現在天氣已經越來越寒冷，自己在家熬一點粥喝能夠幫助暖身體，更好抵抗寒風。而且喝粥可以幫助人養胃，尤其是小米粥，養胃的作用甚好，還能夠幫助排除體內的濕氣。
但是小米粥要怎麼煮才好吃呢？很多人在煮小米粥的時候，可能都覺得特別簡單，只要把小米清洗干淨以後放進鍋裡面煮就可以了，其實小米粥的做法雖簡單，但要想做得好吃還是會有一定的技巧的。煮小米粥時，很多人用錯了水，所以煮出的小米粥沒有米油。下面就來給大家介紹一下煮小米粥的正確方法吧。
第一步，准備材料。煮小米粥想要讓味道更好喝，那麼選擇原材料至關重要，要准備好一碗小米，並且把小米中的雜質挑選出來，清洗干淨後備用。
第二步，小米冷藏。小米放在碗裡面，倒入一勺香油攪拌均勻，然後放進冷凍室裡面，大概放置五分鍾。取出來以後，再碗裡面倒入能夠沒過小米的清水，浸泡十分鍾即可。
第三步，煮小米粥。鍋裡面倒入適量的清水，水沸騰了以後，將小米的水分瀝干，重新沖洗一遍，再把小米倒進鍋裡面用大火開始煮，加入一小勺鹽，一邊煮一邊攪拌，避免粘鍋。
提示：這里需要額外注意，煮小米粥是沸水下鍋，很多人在煮小米粥時選錯了水，所以煮出的小米粥沒有米油，不好喝。
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第四步，熬粥。鍋裡面出現沸騰以後開小火煮15分鍾左右，煮的過程也一樣需要用勺子不停攪拌。時間到了就可以直接開始享用美味的小米粥了。這樣煮出來的小米粥味道很好，米油非常多，營養會更豐富。
現在大家知道該如何去煮小米粥了嗎？其實煮小米粥時最重要的一個技巧也就是要等到沸水才讓小米下鍋，大家在煮小米粥時可能都是全程冷水開始煮，也就是在水還是冷的狀態下就把小米放進去煮了，這樣的做法就不對，雖然只是一個很小的細節，但也足以影響到小米粥的口感。
以後大家在家裡面煮小米粥不妨嘗試一下使用這個方法吧，還有那些工作比較繁忙，根本就沒有時間守在鍋邊煮小米粥的人，其實可以用電飯鍋來煮小米粥，相對來說要更方便，並不需要自己守在鍋旁，而且電飯鍋可以設置定時功能，等到自己早上起床或者說是下班回家以後，可以隨時喝上一口暖暖的小米粥，既營養又養胃，何樂而不為呢？
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