不知道大家喜不喜歡吃發面餅？我家是很喜歡吃的，帶著非常自然的酸酸甜甜的味道，尤其是當早餐吃，用少量油煎一煎，我家閨女真是聞到這個香味就起床了。
今天跟大家分享的，不是普通的發面餅，而是加了紅糖發酵而成，味道更好了，甜味不膩，又很勁道，簡直太棒，一口一口的，幾下就吃完了一個小餅，再搭配上幾個時令水果什麼的，當早餐真是元氣滿滿。而且，紅糖還有補血的功效喲。女性朋友可以多吃一點。
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不過注意，這個發面餅跟傳統的把面揉成面團發酵不一樣，咱們把面和成麵糊發酵就可以。這個小妙招，大家務必記住。
【紅糖發面餅】
【所需食材以及輔料】
麵粉100g、紅糖30g、酵母3g
【圖解詳細步驟】
步驟一：顧名思義，發面餅是需要發面的。 發面，光靠早晨的時間，是來不及的。所以我一般是晚上發，早晨做。這樣時間才剛剛好。把麵粉、紅糖和酵母粉放在一起。用35度的溫水攪拌，一直攪拌到麵糊的狀態。等待發酵。
步驟二：除了夏天，把麵糊覆蓋上保鮮膜放在室溫發酵一夜即可，但是大夏天的溫度太高，容易發酵過頭。我一般是先發上半小時，然後放到冰箱冷藏里，第二天早晨就發的妥妥的啦。
步驟三：平底鍋底部刷上一層油，注意要把油刷開，底部才煎得均勻。
步驟四： 然後用湯勺，或者是盛飯的那種勺子，舀上一勺麵糊，慢慢的倒入鍋中，等著麵糊自己攤開呈圓形。小火煎，聞到香味，底部定型，就可以翻面了。
步驟五：翻面後再煎30秒，一個焦糖色誘人的小圓餅就完成咯。早餐，一個人大概要有3~4個才夠吃喲。畢竟太好吃了嘛。
發過的面餅，不知道為什麼，用油一煎，味道簡直是香飄十里，聞見就很想吃！連我家閨女這種矜持小姑娘，都說聞著香，鬧著要吃。
【小貼士】
這個紅糖的量，大家可以根據自己的口味酌情添加哈。喜歡甜的就多放一些。味道非常不錯！也可以不放，就是比較自然的酸甜口感。
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