三伏天蒸饅頭，別只知道放酵母，加點它，10分鍾發滿盆，又香又軟
饅頭是我們大家都喜歡吃的一樣主食，吃起來香甜松軟，一次性可以多製作一點，這樣想吃的時候蒸一下就可以吃了，饅頭還有蒸蒸日上的含義，多吃饅頭寓意好，製作饅頭最重要的就是和面的過程，每個時節都有著最佳的和面方法，今天就給大家分享一下適合三伏天蒸饅頭的方法！
有很多的小夥伴都說自己製作出來的饅頭不好吃，那就是因為製作的方法不對，大多數人製作饅頭都是用的酵母，我個人到是不喜歡用酵母製作出來的，這樣製作出來的饅頭一點都不香甜，口感也不好，三伏天蒸饅頭，別只知道放酵母，放酵母是大錯特錯，加點它，10分鍾發滿盆，饅頭又香又暄軟特好吃！
我用的這個方法就是用米酒和面，用米酒製作出來的饅頭呆著絲絲的香甜，特別的好吃，比用酵母好多了，現在就給大家分享一下製作方法，首先我們要把麵粉過篩一下，這樣口感會更好，在慢慢的往裡放入清水，攪拌成面絮的狀況，在慢慢的倒入米酒，揉搓成面團。
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揉搓好的面團要放到盆中，在覆蓋一層的保鮮膜或者是提布，在放到溫暖的地方發酵，要是沒有陽光就把裝面團的盆放到溫水盆中，這樣可以加快發酵，10分鍾發滿盆，發酵好的面團是原來的兩倍大，往手指頭上沾一點的乾麵粉戳一下面團，可以戳出一個洞，還不回縮，一撕開面團裡面是密密麻麻的蜂窩煤，這樣的面團就是最佳的。
在把面團放入面板中揉搓一番後切成等量大小的面劑子，在揉搓成光滑的小面團，揉搓好的面團冷水上鍋，在往屜籠上刷層薄薄的油，或者是放層提布，蓋上鍋蓋進行第二次發酵，等它再次的發酵成有原來的兩倍大，就可以開火蒸了，蒸20到30分鍾，蒸好後再放入鍋中燜三到五分鍾，不然出鍋後死皮、塌陷口感差
這樣我們蒸好的饅頭又香又軟，吃起來特別的好吃，有喜歡的小夥伴就試試吧，用米酒蒸出來的饅頭要比用酵母製作出來的好吃多了！
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