入秋之後，酷暑還沒結束，這幾天很燥熱，外面更是不想去，只想在空調房間，還是想吃些消暑的食材，像菜市場很多新鮮的蔬菜，苦瓜，黃瓜，苦菊，還有空心菜，生菜等，都十分美味，幫助刮油排毒，不過呢，最近，有一種新的食材，它就是菱角菜，一道江南小菜，北方人很少見哦，菱角大家都吃過，那麼菱角菜，大家知道嗎，它是菱角的嫩莖，吃起來也比較清爽可口。5成人嫌它「長相丑」，遇到買5斤，多吃不長肉，便秘沒了，別不懂吃。
菱角菜，第一眼看著一點食慾都沒有，長相丑，看起來一根根細細的，不是很想買，但是呢，菱角菜只要吃上一口，就會愛上它的美味哦，菱角菜是一道養生保健的食材，它的吃法很多，像熗炒，涼拌，醃制都可以，經常吃的話對身體特別好，能夠提高自身的免疫系統，有很好的代謝作用，這次呢，小饞貓用熗炒的方式烹飪這道菜，加上大蒜，干辣椒一起炒，味道特別好，接下來，和小饞貓看看吧。
說起熗炒菱角菜的做法，我們先把需要的食材備好，菱角菜一把，鹽適量，雞精少許，大蒜，干辣椒，食用油三勺。
熗炒菱角菜的詳細做法：
展開全文
步驟一，食材備好後，我們先准備一些清水，把買回來的菱角菜放進去沖洗幾遍，切成段狀，
步驟二，准備些淡鹽水，把切好的菱角菜放進去浸泡，過一會後，沖洗下即可。
步驟三，這個時候，把大蒜，干辣椒洗洗干淨，切成顆粒狀，放在小碗內。
步驟四，騰出手後，開火，加上適量的食用油，油溫高了後，把佐料放進去，快速的爆香。
步驟五，把菱角菜倒入鍋中，旺火繼續翻炒2分鍾，加上調味料進去。
步驟六，等到食材翻炒入味了，就可以裝盤了。
烹飪小技巧：
這道熗炒菱角菜的做法大家學會了嗎，好吃美味，菱角菜在市場上很少見， 它是江南小菜，自身的營養豐富，含有的胡蘿卜素，維生素A比較豐富，有助於保護眼睛，緩解眼睛的疲勞，像現在秋燥，吃點菱角菜，還有緩解的作用，幫助清理自由基，代謝體內的有害毒素，腸道變得干淨了，還能起到抗氧化的作用，皮膚越來越水靈細膩。
另外，菱角菜中的粗纖維豐富，能夠緩解腸道壓力，糞便快速的排出體內，不會給腸道帶來壓力，它能夠加快腸胃消化，防止便秘，消化系統變強，越吃越瘦的一道菜，還能緩解自身的壓力，疲勞，有很好的潤燥生津效果，多吃些也不會上火。
作筆記是好習慣，給你新想法