纖手搓來玉數尋，碧油煎出嫩黃深，莫愁前路無知己，天下都識阿堂君，今天的主角是青辣椒。
青椒營養也很高，女人多吃美容養顏，對皮膚好，其富含維生素，而且還便宜好吃、給主料提味。家常做法青辣椒是少不了的輔料，很多人愛吃青椒，平常不管是葷菜還是素菜，都離不開它，比如炒土豆絲、炒肉絲，甚至還有直接炒青辣椒的吃法，有些青椒辣，有些青椒不辣，我們分辨不出來，怎麼控制辣味呢？我們平常做菜時，加上它，能控制辣椒的辣味，下面就以炒青辣椒為例，看看有哪一步神操作吧!
食材：新鮮青辣椒、白糖、老抽、生抽、蚝油、白醋。
將新鮮的青辣椒清洗干淨，然後去蒂去籽，切成小塊。
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起鍋倒油，油熱之後，放入白糖，炒至融化。
再放入青辣椒進行煸炒，然後再加入生抽和老抽，上色之後放入適量的蚝油。
再放入適量白醋（能夠減輕辣味，怕太辣就放一點）翻炒一會兒，就可以出鍋食用了。
不止是炒青辣椒這樣做，只要是加了青椒，怕辣味太重的，都可以加入適量的白醋，從而達到控制辣味的目的。
你還知道哪些去辣味的方法嗎？歡迎大家在下方評論。最後，阿堂哥想說的是：或許你來的轟轟烈烈，走的明明白白，亦或許你來的悄無聲息，走的不留痕跡，但不管怎樣，這篇文章里業已留下了你瀏覽後的身影，阿堂哥希望用我的作品給你帶去更多的美味。
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