據有關資料統計，可供食用的野菜約有百餘種，一年四季皆可採食。春季生長並為大家熟悉的有薺菜、枸杞頭、馬蘭頭、蒲公英、菊花腦、清明草、魚腥草等。這些應時野菜不僅味道好，而且有一定的防病保健功能。假日裡，不妨到郊外走一走，采些野菜回來，既飽了口福，又達到鍛鍊身體的目的，還起到一定的保健作用，一舉多得，何樂而不為呢!
補血菜，又名觀音菜、紅背菜、血皮菜、紫背菜、紫背天葵。菊科菊三七屬宿根多年生草本植物，葉背紫紅，香氣濃郁，有補氣血之功，適合在公路綠化帶、花壇或家庭的陽台和大棚種植，也可盆栽作為觀葉植物欣賞。
性味甘、辛，涼。功能：涼血止血，清熱消腫。主治：用於咳血，血崩，痛經，血氣痛，支氣管炎，盆腔炎，中暑，阿米巴痢疾；外用治創傷出血，潰瘍久不收口，疔瘡癰腫，甲溝炎。
補血菜最重要功效就是補血和消炎，它可以治療人類因血氣虧損而出現的多種病症，特別是對女性的痛經和貧血有出色的治療效果。另外人們食用補血菜以後不但可以減少貧血的機率，同時還能清除血液中的多種病菌以及體內的多種炎症，像胃炎和腸炎以及氣管炎等都會在食用補血菜後有很大的好轉。
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