每天吃一盤此菜，對身體有2大好處，解毒明目、降脂降壓，你可知？
苦瓜，性味苦、寒，維生素C含量豐富，有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽的功效。國外科學家還從苦瓜中提煉出一種奎寧精的物質，含有生理活性蛋白，能提高免疫系統的功能，同時還利於人體皮膚新生和傷口癒合。所以常吃苦瓜還能增強皮層活力，使皮膚 變得細嫩健美。
吃苦瓜的好處：
1.苦瓜中的苦瓜素被譽為「脂肪殺手」，能使攝取脂肪和多糖減少。苦瓜還能清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。
2.苦瓜含有皂甙，具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
苦瓜拌木耳
材料：苦瓜、木耳
做法
1.苦瓜切片；發泡好的黑木耳一起放入開水鍋焯燙
2.紅椒去籽洗淨切絲焯一下
3.用大蒜末、鹽、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油調成汁拌勻即可。；
你吃過苦瓜拌木耳嗎？
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