雪菜毛豆炒腐皮
材料：腐皮110g 雪菜55g 毛豆60g 海帶80g 紅尖椒1個清湯1碗，鹽適量胡椒粉少許
做法：1雪菜浸泡退鹽後挑選嫩莖部分，擠水後放置案板切碎末，紅尖椒去蒂去籽切椒圈
2鍋中坐水煮開，加一點點鹽攪勻，將搓洗干淨的毛豆氽水後快遞撈出，過涼水待
3腐皮及泡水退鹽後的深海海帶切成長條，將海帶段放入沸水中焯煮約5分鍾，撈出備用
4將鍋中放入少許鹽攪勻，將腐皮段放入沸水中燙過撈出
5鍋中注油加熱，下紅椒圈稍煸，將雪菜末擠水後入鍋翻炒，加入清湯一碗
6將焯煮過的海帶、腐皮放入鍋中大火煮滾
7將焯至斷生的毛豆也下入鍋中同煮
8鍋中加入鹽、少許胡椒粉調味，即可熄火出鍋
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百合釀蝦球
材料：芹菜、百合(鮮)、紅尖椒、鮮姜。精鹽、白糖、醋、食用油、香油、清水、辣椒油、雞精。
做法：1.買回來鮮蝦，去殼去頭去除背上黑線，清水洗淨，之後清水燒開焯熟！
2. 百合昨夜提前泡好的，鍋熱放油，放入蒜片和大料爆香，放入芹菜和百合，炒到快熟再放入蝦仁！大火翻炒幾下。
3. 最後出鍋前只放入了鹽，原汁原味。
雙椒土豆絲
材料：土豆1個、青椒、紅椒各1個，大蒜、生抽、油、鹽
做法：1、土豆切絲、青紅椒切絲、大蒜切片。
2、土豆絲過水洗掉澱粉。
3、鍋中加油，放入蒜片爆香。
4、加入土豆絲翻炒。
5、再依次加入適量的生抽、鹽再翻炒。
6、快出鍋前加入青、紅椒絲翻炒即可出鍋
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