荷塘小炒
食材：藕一根；胡蘿卜半根；木耳兩朵；百合一個；香芹兩根；蒜少許；鹽少許；雞精少許；水澱粉適量
做法：
1、木耳泡發，洗淨，撕小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，清洗干淨；胡蘿卜洗淨切片、香芹去葉清洗干淨，切小段；藕去皮切薄片；蒜切片。
東北亂燉回味
食材：豆角、玉米、排骨、胡蘿卜、彩椒、蔥、八角、花椒、豆瓣醬、姜、鹽
做法：
1.排骨焯水撈出洗淨備用
2.胡蘿卜切塊，豆角去筋掰成小段，玉米切段備用
3.蔥切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣醬備用
4.鍋中油熱後，放蔥、姜、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油
5.將豆瓣醬加水稀釋，倒入鍋中，翻炒均勻
6.加入適量高湯（也可是清水）沒過排骨，大火煮開，小火煮四十分鍾
7.將玉米、豆角和胡蘿卜放入鍋中，大火煮開後轉小火煮15分鍾
香菇蒸雞
食材：香菇，雞，紅棗，料酒、雞精、生抽、白糖、蔥、姜、蒜米，生粉，蚝油。
做法：
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1、先把雞肉洗淨，切成小塊，然後再用水洗一遍去掉血水，就瀝干水分，紅棗洗淨後去核切成小粒，香菇泡水洗淨切成小片，蒜米切成蒜蓉。姜切成姜絲，蔥切成蔥花備用。
剁椒香菇蒸雞肉
食材：雞腿、鮮香菇、剁椒、蒜蓉、白糖、蚝油、醬油、料酒、蔥末
做法：
1、雞腿洗淨，用廚用剪刀沿著骨頭剪開。
2、去除雞骨。
3、將雞腿肉切成1.5厘米見方的塊備用。
4、香菇去蒂洗淨，切成小塊。
5、放入開水中汆燙至軟，撈出，瀝干水分。
6、在將雞肉放人開水鍋中，倒入1大勺料酒，汆燙一下，撈出備用。
7、炒鍋燒熱倒油，油熱後放入剁椒和蒜蓉炒出香味。
8、倒入醬油、蚝油、白糖炒勻，關火。
9、倒入雞肉和香菇拌勻。
10、將拌好的雞肉和香菇放入盤中，入蒸鍋。
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