八爪魚炒土豆
食材：小八爪魚12個、土豆2個、 洋蔥1個、檸檬汁1湯匙 、甜椒粉2茶匙、蒜頭2瓣、百里香、鹽、黑胡椒
做法：
1、將洋蔥及蒜頭切碎備用；
2、煮開一鍋水，加入小八爪魚；
3、將土豆煮10分鍾至稍軟，撈起放涼；
4、將土豆切粒；用中火燒熱鍋，加少許橄欖油，加入薯仔粒煎至金黃色，盛起備用；
5、用同一個鍋，加入蒜頭及洋蔥炒香；
6、加入小八爪魚、土豆、甜椒粉、檸檬汁及百里香炒勻；
7、加入鹽及黑胡椒調味，灑上歐芹碎，即成。
香煎帶魚
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食材：帶魚300g、高度白酒2勺、花椒10粒、鹽2勺6g
做法：
1、刀稍稍傾斜，刮去魚鱗，並沖洗干淨。
2、將魚身稍稍傾斜切成菱形段，加入鹽、花椒、白酒，拌勻。
3、蓋上保鮮膜，放入冰箱醃制1個小時，中途翻拌2次。
4、平底鍋中加入少許的油，燒熱到5成熱，用廚房紙巾擦乾帶魚身上的水份，裹上一層干澱粉，再將多餘的澱粉抖掉，放入油鍋中。
5、帶魚煎出香味，底部變黃後，輕輕翻面，煎另一面，煎到兩面變黃即可。
蝦仁炒白菜
做法：
1、蝦仁洗淨，加入適量薑末，胡椒粉、料酒、玉米澱粉攪拌均勻醃制10分鍾；
2、將大白菜切開，留一半，然後洗淨，切段，胡蘿卜擦絲，大蒜瓣切丁；
3、熱鍋倒油，加入大蒜丁煸炒出香味，倒入醃制好的青蝦仁煸炒一下，加入醬油，煸炒至上色，撈出備用；
4、先將大白菜杆倒入鍋中，煸炒至斷生，然後加入大白菜葉、胡蘿卜絲，加入適量鹽、糖煸炒至變色；
5、加入炒好的蝦仁，煸炒片刻，關火，最後加入適量雞精翻拌均勻即可出鍋。
肉絲尖椒燒茄條
材料:茄子4個、尖椒4個、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、水澱粉適量
做法：
1.茄子和尖椒去蒂，洗淨，將茄子切成比筷子稍粗些的條
2.將茄子放在大碗中，加上少許鹽，拌勻，醃制10分鍾，醃制出水，這樣炒制時茄子就不會吸收太多的油，也很容易炒制
3.將豬肉切成絲，尖椒切成絲
4.鍋加油燒熱，下入茄條煸炒，將茄條炒制稍變軟，盛出待用
5.下入蔥花，薑末炒香，再下入肉絲翻炒，炒制肉絲顏色變白，淋入料酒、老抽、生抽翻炒均勻，將肉絲煸炒上色
6.下入茄條翻炒均勻，加入半碗水，再加入少許鹽，鹽要少放或者不放，醃制時已經加鹽了，大火燒開，轉中小火燒制入味
7.加熱至鍋內剩少許湯汁時，加入尖椒絲和蒜末翻炒均勻，淋入適量水澱粉勾芡，加熱至湯汁變得粘稠，芡汁都包裹在食材上即可，關火，盛出裝盤��在食材上即可，關火，盛出裝盤
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