橙香琵琶腿
材料：琵琶腿6隻，橙子一個，蔥花少許，蒜3瓣，姜2片，低鹽醬油一湯匙，特級醬油一湯匙，橄欖油適量，水適量。
做法：
1.准備食材，雞腿提前在清水中浸泡，去掉血水，洗淨待用，一個橙子去皮切塊待用；
2.平底鍋中加入適量的橄欖油，放入雞腿中火煎至2面黃，待用；
3.另起炒鍋，放入少許的橄欖油，放入蔥姜蒜炒出香味後，放入低鹽醬油、特級醬油；
4.放入煎好的雞腿，加入清水沒過食材，放入切塊的橙子；
5.大火燒開後，轉中小火燉20分鍾即可，根據自己的口味適當的添加鹽
炒豬皮
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材料：豬肉皮300克，芹菜100克，青蒜50克，辣椒50克薑片10克料酒，辣椒醬，陳醋，食鹽，胡椒粉，植物油，雞精，花椒粉，熟芝麻
做法
1、把豬肉皮裡面的油脂及表面的皮毛、泥污刮除並清洗干淨。下入涼水鍋中，加胡椒粉、生薑片大火煮出白沫，肉皮微卷，撈起放涼水中過涼。
2、芹菜、辣椒洗淨後均切成細絲；姜去皮切片、青蒜擇洗干淨，切段；豬肉皮切成絲。
3、鍋置於火上，加植物油燒熱，下入薑片、青蒜段煸炒出香味。放入豬肉皮翻炒片刻，加辣椒醬、料酒續炒。
4、再把芹菜絲、辣椒絲炒至斷生;加食鹽、胡椒粉、花椒粉、雞精調味，烹少許陳醋，撒上熟芝麻即可出鍋。
肉末蒸豆腐
食材：內酯豆腐一盒肉末100克青紅椒丁少許料酒少許鹽少許蒸魚豉油3勺香油3勺花椒幾粒蔥末少許
做法
1、肉切末會用攪拌器攪打成肉泥，用勺料酒，少許鹽醃製片刻，十分鍾左右即可
2、將內酯豆腐切片備用，切的時候直接在盤子子用刀子從上而下切成片即可
3、內酯豆腐放置片刻後可能會出大量的水，將其倒掉，在蒸製過程中還會有
4、將肉糜（或肉末）放在豆腐上，表面撒一層青紅椒粒（或剁椒），澆上一層蒸魚豉油
5、水燒開後，上鍋蒸10分鍾左右
6、另起一鍋，燒熱後加香油，花椒爆香，然後將花椒撈出，將香油趁熱澆在豆腐上，然後撒一層蔥花即可
芹菜蝦仁
做法：
1、用水將芹菜洗干淨，再切成片狀，然後打一盤熱水並倒入一些鹽
2、將蝦仁放進去過一遍後取出來，用冷水沖洗一遍。
3、將處理好的食材放在一起，加適量調料，攪拌後就可以食用了。
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