小炒五花肉
食材：五花肉150克；青尖椒；紅尖椒；生薑；大蒜；蔥；五香粉；料酒；雞粉；醬油；白糖
做法
1、五花肉洗淨切成薄片，青紅尖椒切成圈，生薑與大蒜切片，蔥切段
2、熱鍋放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油
3、加入兩小勺料酒，炒勻；再放入兩小勺醬油，翻炒均勻
4、下入生薑與大蒜，炒出香味後下入青紅尖椒，炒勻
香辣豬蹄
做法
展開全文
1、豬蹄洗淨，姜蒜切片；
2、鍋中燒水，放入蔥薑片，倒入少許料酒，水開後放豬蹄飛水，撇除浮沫撈出豬蹄；
3、鍋中放油，加干辣椒、花椒、大料、薑片、蒜片炒香；
4、放入豬蹄翻炒，加老抽、陳醋、鹽調味，添水沒過豬蹄；
小炒荷包蛋
食材：雞蛋；豬肉；青椒；紅椒；青蒜；黑豆豉；郫縣豆瓣；蔥姜蒜；生抽；料酒
做法
1.煎老的荷包蛋，邊緣焦脆蛋黃全熟。記得雞蛋敲進鍋里後用鏟子將蛋黃稍稍打散。待冷卻後切大塊待用。
2.水中加蔥姜料酒將豬肉完全煮熟，冷卻切片待用。
3.青紅椒切片青蒜切斷待用
4.另切少許蔥姜蒜，黑豆豉也稍稍切碎一些。
5.熱油將豬肉片煸至瘦肉金黃肥肉冒油撈出，直接留底油將步驟四中所有爆香後加入一勺郫縣豆瓣，均勻後倒入青紅椒翻炒（我喜歡辣椒有少許虎皮，如果喜歡脆的口感可將青紅椒在到青蒜這一步一並倒入）
6.倒入煸過的肉和荷包蛋翻炒，加入少許生抽調味（我另外加了些糖提鮮）
黃燜雞塊
做法：
1、雞腿洗淨剁成5厘米左右見方雞塊備用。
2、蔥切長段，姜切大片備用。
3、鍋中做油，7成熱時下入雞腿塊炸至8，9成熟時撈出控油備用。
4、鍋中做油5克，1成熱（溫涼油）時下入白糖炒至棗紅色離火，烹入醬油後加料酒、上湯、蔥段、薑片燒開。
5、下入炸好的雞塊再次燒開，撇淨浮沫。加鹽，用小火燜至雞肉酥爛。
作筆記是好習慣，給你新想法