美味可口的幾道家常菜，簡單易學好吃不膩，營養解饞，味道超贊

彩椒炒肉

食材：豬肉適量、（青紅黃）彩椒各一個、姜絲少許。配料：油鹽適量、一勺醬油、一勺蚝油、適量胡椒粉

做法：

1、彩椒洗干淨切絲待用。豬肉洗干淨切絲裝盤，加入姜絲，一勺醬油一勺蚝油和適量胡椒粉。

3、將配料和豬肉拌勻醃制15分鍾待用。鍋燒熱，熱鍋涼油放入豬肉炒至變色，裝盤待用。

5、鍋里余油放入彩椒翻炒。翻炒片刻後，加入豬肉炒熟，最後下少許鹽調味均勻即可出鍋。

出鍋裝盤，這樣一道家常版的：彩椒炒肉就做好啦。做法非常簡單，跟一般的青椒炒肉做法是一樣的，只是這里換成了彩椒，這樣炒出來的色澤看著更豐富，彩椒清脆爽口，豬肉鮮香嫩滑非常開胃，好吃又下飯。

酸辣鳳爪

食材：雞爪11隻；香菜一小把；大蒜半顆；生薑；料酒；白糖；鹽；麻辣鮮少許；芝麻香油；檸檬1顆；枸杞

做法

1、香菜切段，蒜切末，姜切片，檸檬切片，備用

2、將切好的拌料放入一個碗裡備用，放入鹽，糖，麻辣鮮

3、雞爪對半切成三段，洗淨備用

4、冷水下鍋，放入雞爪，薑片，料酒，開煮……水開後再煮六分鍾左右

5、煮好後的雞爪用冷水迅速沖涼，用冰水泡一泡，降溫越迅速肉質口感越勁道，鳳爪涼透後瀝干水備用

6、將切好的拌料加入醋，生抽，香油，調味至自己喜歡的口號度即可

豉汁蒸鳳爪

材料：雞爪，豆腐，鹽，胡椒、蔥、紅椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油

做法：

1.鳳爪入鍋焯水3分鍾出鍋，瀝干水份備用；

2.油熱後下入鳳爪，炸至微黃，再入冷水中浸泡10分鍾；

3.撈出鳳爪加鹽、胡椒、蔥、紅椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓勻

麻辣雞翅

食材：雞翅，花椒，辣椒，白糖，醬油和料酒

做法：

1、雞翅中洗淨，用料酒和醬油醃20分鍾。

2、然後鍋里放油，燒熱了倒雞翅進去炒一下。

3、把剛才醃雞翅的醬油和料酒也倒進去，再炒。

4、加入花椒和辣椒，再炒一下。

5、最後加入適量的熱水，加些白糖，蓋上鍋蓋，中火煮熟。最後放適量鹽調味，再用大火收汁即可。

糖醋五柳炸蛋

超下飯的幾道美味家常菜，比外賣干淨實惠，學著自己試著做做吧

食材：雞蛋；酸甜醬菜；洋蔥；辣椒；澱粉；糖；米醋；香醋；醬油；料酒；澱粉

做法

1、小碗中加入糖、米醋、香醋、料酒、醬油混合均勻。

2、洋蔥、青紅辣椒切絲。

3、起鍋坐油，稍多點，油微微冒煙時依次打入雞蛋

4、兩面煎至金黃，蛋黃尚未完全凝固時盛出備用。

5、原鍋直接倒入洋蔥，加少許鹽，小火炒至洋蔥透明變軟。

6、加醬菜和青紅辣椒翻炒出香味。

7、鋪上荷包蛋，倒入糖醋汁，加蓋煮半分鍾關火

8、用鍋鏟把荷包蛋切成兩到三塊，勾薄薄一層水芡，出鍋前滴入數滴麻油即可。

紅燒雞爪

食材：雞爪、蔥姜、八角、紅辣椒、生抽、老抽、鹽、十三香、味精

做法：

1、雞爪去指甲，焯水撈出;

2、炒糖色，炒到雞爪微黃;

3、放入蔥姜、八角、紅辣椒炒出香味;

4、老抽生抽1:1，米酒一碗。燒開;

5、放鹽，十三香，燒開;

6、中小火煮十五到二十分鍾大火收汁即可。出鍋放點味精提味。

蚝油蘆筍牛肉

食材：蘆筍250g、牛肉200g、蚝油3大勺、黑胡椒1大勺、糖半大勺、蒜頭4瓣、姜1小塊、澱粉1.5大勺、料酒1大勺、老抽幾滴；

做法：

1.牛肉切成1cm見方的小丁，蘆筍去掉老根也切成差不多大小的丁，蒜和姜都切成茸待用；

2.牛肉中加入一半的蚝油，一半黑胡椒，糖，2大勺清水，澱粉和料酒抓勻碼味15分鍾以上；鍋內放適量油燒熱後中火爆香蒜茸和姜茸；下牛肉粒滑炒至剛剛變色立即撈出；

3.下蘆筍大火炒1—2分鍾至斷生，撒少許清水入鍋；將牛肉倒回鍋中，加入剩下的一半蚝油和黑胡椒，幾滴老抽調色後翻勻即可出鍋；