蚝油手撕杏鮑菇
食材：杏鮑菇300克，青椒一個，干辣椒2個，蒜3瓣，蚝油，生抽，黑胡椒粉
做法
1、杏鮑菇手撕成條，青椒切塊，干辣椒，蒜切片
2、鍋中倒入少許油，杏鮑菇先在鍋中干煸
3、干煸出多餘的水分，盛出
4、下入干辣椒，蒜炒香，再下入青椒翻炒，加入杏鮑菇翻炒
5、加入蚝油2茶匙，生抽2茶匙，黑胡椒半茶匙調味
酸筍炒牛肉
食材：青蒜 蒜苗 新鮮牛肉 大蒜 小黃姜 花椒 泡紅椒 酸筍
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做法
1、起鍋燒油。放入一點點薑片，然後把切好的酸筍，還有泡紅椒放進鍋里，炒制一下，炒一分半左右，然後去除水分倒碗裡備用。
2、另起鍋燒油，放入薑片，花椒。炒出香味，然後把牛肉倒進鍋里快速翻炒50秒左右，再把剛才炒制好的酸筍倒入鍋里，然後快速翻炒入味。再加入少許鹽、生抽、料酒，翻炒均勻。
胡蘿卜花菜炒肉
食材：花菜、瘦肉、鹽、紅薯粉、醬油、蚝油、青椒、胡蘿卜、糖、生抽
做法：
1、花菜一顆，剪小段洗淨瀝干水；
2、瘦肉切小片，用鹽、紅薯粉、醬油、蚝油，抓揉均勻，醃制10分鍾；
3、青椒洗淨切小片，胡蘿卜洗淨切薄片；
4、熱鍋先將醃制好的瘦肉翻炒一下至變色，裝起備用。再倒點油，將青椒和胡蘿卜放進去翻炒，然後將花菜倒進去，加鹽、糖、生抽快速翻炒均勻；
虎皮青椒
食材：青椒、油、糖、醋、生抽、鹽、蒜
做法：
1、將尖椒洗淨，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽。如果尖椒較長，可以對半切開。如果比較小，可以在表面輕輕劃一些小口，這樣比較入味。
2、大蒜切成蒜末。將生抽、香醋、糖和鹽在碗中調成味汁。
3、平底鍋中放入油，中小火加至四五成熱。將擦乾水份的青椒放在鍋中。需要不時翻面並用鍋鏟輕按青椒，使尖椒每面都能受熱均勻煎成虎皮，盛出待用。
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