簡單方便的家常菜譜教給你，鮮香美味可口，家常菜必備！

1.把洗淨後的雞腿，用刀劃上幾刀。小貼士：給雞腿劃幾刀是為了更容易入味。

2.鍋內燒熱，放油，放入雞腿，兩面煎至金黃，一面煎約2-3分鍾，放一邊，放入大蒜，煸炒蒜呈微微焦黃後盛出。

3.鍋內繼續煎雞腿，放入乾花椒、料酒、生抽、老抽，倒入約800ml熱水，蓋上蓋中小火煮15分鍾後加入金蒜，繼續煮15分鍾，出鍋前依據個人口味加鹽，撒蔥花。

蒜泥白肉

材料 ：五花肉 500克， 蒜頭 3掰（喜歡蒜的味道可以多放）， 香菜 適量（喜歡的吃香菜可以多放）， 蔥 適量 ，姜 2片 ，料酒 適量 ，蚝油 適量， 生抽 適量 ，花生油 適量 ，鹽 適量

做法：

1.將五花肉用清水洗干淨，放到鍋里，再倒2碗進去，放點料酒，2片姜，還有一點鹽（放鹽是讓肉煮的時候入味的），開火煮20分鍾左右，（用筷子能插的進去就可以了）

2.香菜，蔥，蒜頭洗干淨，香菜和蔥切段備用，蒜頭磨成蓉放碗裡，放點油和鹽淹10分鍾

3.豬肉煮熟不要著急把它裝起來，讓它在鍋呆到溫熱，呆到不燙手的時候再裝起（這樣是讓豬肉再入味些）切片擺盤。

4.鍋里燒熱下油，再將蒜蓉倒進去抄香，下蔥和香菜（留一點香菜葉裝飾）抄幾下放鹽，生抽，蚝油抄到醬冒泡就可以起鍋

5.把煮好的醬淋上擺好的豬肉里就好了。

板栗燒山藥

材料：山藥，板栗，蔥段，胡椒粉，蒜片，老抽，味精，料酒，鹽，白糖，植物油，薑片適量

做法：1、山藥去皮，洗淨，切滾刀塊，泡在水裡；板栗洗淨，煮熟，去皮。

2、鍋置火上，油燒至5成熱，放入切好的山藥煎至色澤微黃，盛出。

3、鍋置火上，另倒入油，燒至5成熱，放蔥段、薑片、蒜片，爆香。

4、放入板栗、煎好的山藥，翻炒，加入老抽、料酒、胡椒粉、鹽、味精、白糖和水。

5、大火燒開，轉小火燒至山藥入味 ，收干湯汁。板栗燒山藥即可食用。