涼拌苦瓜
食材：苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆瓣醬20克．精鹽2克，辣椒絲25克，蒜泥5克
做法：
1.將苦瓜一剖兩半，去瓤洗淨後切1厘米寬的條。
2.在沸水中燙一下放入涼開水中浸涼撈出，控淨水分。
3.將苦瓜條加辣椒絲和精鹽後，控出水分，然後放涼開水中浸涼撈出。
清蒸金鯧魚
做法
1.成品圖。
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2.金鯧魚去內髒、魚腮洗淨。魚身兩面各劃幾刀。
3.魚身撒鹽，料酒按摩兩分鍾，放入蔥、姜醃制15分鍾。（魚肚子裡放些大塊蔥姜）
4.切蔥絲、姜絲、辣椒絲備用。
5.鍋里加水燒開，放入醃好的魚，撒些姜絲，大火蒸8分鍾，中途不要揭開鍋蓋。
6.魚蒸好後取出，撿去蔥和姜，淋上蒸魚豉油。
7.重新撒上蔥、姜、辣椒絲。
8.鍋倒油燒開。
話梅排骨
食材：排骨、話梅、薑片、大蔥、冰糖、料酒、油、鹽
做法：
1、將話梅用開水泡上10分鍾；姜切片；蔥切段；
2、排骨洗淨切塊，冷水下鍋，加入兩片姜，一起焯水後撈出再用溫水洗淨控干水分備用；
3、、鍋中放少許油，下入冰糖小火慢慢翻炒；炒至冰糖完全融化，且變為棕色後，下入炒過水的排骨一起翻炒；直至排骨完全上色；再加入薑片、大蔥和適量的料酒，一起翻炒均勻；
4、將話梅連同泡過的水一起倒入排骨中，大火煮開；
5、加蓋，轉為小火，燜煮40分鍾；
茄汁排骨
做法
1.排骨泡水洗淨
2.水開焯幾小朵西蘭花，撈出備用，再焯排骨瀝干
3.油熱放入排骨，小火炸熟，直到金黃
4.撈出瀝干備用
5.鍋油熱，倒入番茄醬炒香
6.加入清水，再調濕定粉加入，加生抽，冰糖，鹽，醋，胡椒粉，熬一會
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