家常炒雞雜
食材：雞雜、香芹、澱粉、糖、泡姜、蒜、泡椒、料酒、生抽、郫縣豆瓣醬
做法：
1、將雞雜切小件，雞心對半切，雞肝切厚片，雞胗切片，雞腸切段，用點生抽、澱粉抓均勻稍醃一會備用。
2、將芹菜去老葉清洗干淨，切成段備用，將湯匙豆瓣醬剁碎，泡椒斜切成段，泡姜、大蒜切片待用。
金針菇培根卷
食材：培根金針菇黑胡椒碎熟白芝麻
做法
1.金針菇剪掉根部洗淨，培根中間一刀切2半
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2.取適量金針菇用培根捲住，用牙簽固定住
水豆豉炒鴨掌
食材：鮮鴨掌500克，川東水豆豉60克，青紅椒丁40克，小米椒圈10克。美極鮮醬油、雞精、味精、白糖、鮮露、泡椒油、花椒油、色拉油各適量、白鹵水1鍋。
做法：
1、鮮鴨掌去骨後，入沸水鍋汆一水，再撈入白鹵水鍋，鹵至軟糯待用。
金針菇介紹
食材：金針菇，火腿，蒜末，蔥花、生抽，小米辣，耗油，油
做法：
作筆記是好習慣，給你新想法