水煮牛蛙
材料主料：牛蛙350克，輔料：生菜150克，調料：大蔥10克，白皮大蒜10克，姜5克，干紅辣椒5克，料酒15克，鹽4克，醬油15克，雞精2克
做法
1.先將牛蛙洗剝趕緊，剁好；
2.牛蛙再用香辣粉拌勻，醃放15分鍾；
3.把牛蛙放熱油鍋內煸炒至玉白色盛出；
4.繼續放油，然後放蔥、姜、蒜頭、尖紅辣椒、香辣粉炒出香味；
5.加一大碗水，再放入煸好的牛蛙；
6.依次放料酒、鹽、醬油，等快熟時；
7.放入生菜葉，加點雞精即可出鍋。
白切雞
食材：雞、姜蔥、香菜 、鹽、油、芝麻、生抽、蚝油、辣椒油
做法：
1、將雞在滾開湯鍋內浸燙熟，取出晾涼後切成塊，裝在盤中；
2、蔥，姜、香菜切成末、再加上芝麻拌勻；裝在小碗中，碗內在加少許的鹽、生抽、蚝油、辣椒油拌勻，鍋燒熱倒入油，在旺火上燒開，澆在蔥末和薑末上即可；
3、把調料芝均勻的淋在切好的雞上面，就完成了，鮮香味美。
芝麻豆腐
材 料：豆腐，鹽，植物油，生粉，孜然芝麻混合粉
做 法：
1、准備一個大盤子，放入生粉
2、將豆腐切0.5cm厚片，拍上生粉
3、煎盤刷油，燒熱，放上豆腐塊，小火煎香
4、中間翻面，煎至兩面焦香。撒適量細鹽
5、出鍋裝盤，撒上芝麻孜然粉即可
醬爆雞丁
材料：雞胸肉1塊，黃瓜1根，甜面醬3勺，白糖1勺，白胡椒粉少許，蛋清半個，澱粉1勺，蔥姜蒜適量
做法：
1.雞胸肉切成1厘米左右見方的小塊，放入半個蛋清和1勺澱粉抓勻。醃制10分鍾。
2.黃瓜切成丁備用。
3.鍋中放適量的油，油熱放入醃好的雞丁翻炒至雞丁變白。盛盤備用。
4.甜面醬中加入1勺白糖，拌勻。
5.鍋中放適量油，油熱放入蔥姜蒜煸香。再倒入甜面醬炒勻。一定要小火炒，否則容易炒糊。
6.倒入雞丁炒勻。使雞丁均勻裹上醬。
7.倒入黃瓜丁翻炒半分鍾左右。
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