黃瓜炒肉片
材料：豬肉、青瓜、胡蘿卜、蔥、料酒、生抽、鹽、油、味精可用可不用；
做法
1.豬肉切片，青瓜，胡蘿卜切片，蔥切小段備用。
2.熱油鍋倒入豬肉翻炒，加小勺料酒，生抽翻炒，隨後倒入胡蘿卜，撒點鹽炒至胡蘿卜半熟倒入青瓜翻炒，撒點水一起炒，最後放入蔥段炒均勻就可以出鍋裝盤了。
土豆燉腐竹
食材
150克 土豆.70克 腐竹.15克 紅椒.各少許 薑片、蒜末、蔥段.2克 鹽.2克 雞粉.10克 豆瓣醬.4毫升 水澱粉.食用油適量
做法
1 將去皮洗淨的土豆切段，再改切成片。洗淨的紅椒對半切開去籽，再切成小塊。熱鍋注油，燒至三成熱，放入腐竹，炸至起虎皮。
2 把炸好的腐竹撈出，放入清水中，浸泡至漲發。用油起鍋，倒入薑片和蒜末。放入紅椒絲和土豆片，炒勻。
3 倒入腐竹，翻炒均勻。加適量豆瓣醬、鹽、雞粉，炒勻。淋入適量清水。
4 蓋上鍋蓋，小火燉3分鍾。揭開蓋，放入蔥段。在鍋中加入少許水澱粉。把鍋中食材炒勻勾芡。盛出裝盤即可。
蚝油嫩豆腐
食材；嫩豆腐1盒；雞蛋1顆；調料；澱粉5g；蚝油25ml；生抽15ml；清水30ml；其他；油20ml；蔥花1小把
做法
1、蚝油、生抽、清水混合均勻待用。
2、嫩豆腐切塊。
3、雞蛋中加入澱粉，攪拌均勻。
4、豆腐裹上蛋液，鍋里熱油，把豆腐煎到表面金黃。豆腐很嫩，煎的時候容易碎，要有耐心等到一面煎到金黃再輕輕翻面哦。
5、入步驟1的調料汁，略微燉煮，撒上蔥花即可出鍋。
干煸手撕杏鮑菇
食材：杏鮑菇；大蒜；干辣椒；鹽；雞精
做法：
1.順著杏鮑菇的紋理撕成長條，越細越好。
2.鍋子燒熱，先不要放油，杏鮑菇絲下鍋中火慢煎，去掉水分。
3.干煸到杏鮑菇絲變軟，放適量的油小火慢煎，注意翻動不要讓杏鮑菇沾鍋。
4.繼續干煸至杏鮑菇絲呈現淺金黃色，加入蒜末和干辣椒丁翻炒。
5.等杏鮑菇絲變金黃色，加少許鹽和雞精調味，起鍋。
作筆記是好習慣，給你新想法