香辣羊肚絲
材料：羊肚絲 、淨冬筍、水發香菇、大蒜、桂皮、干朝天椒、蔥姜蒜、香菜 、酒、醬油、鹽、香油、濕澱粉、味精
做法：
1、冬筍切成片；香菇去蒂，切塊；大蒜切成斜段；蔥、姜拍破；香菜洗干淨。
2、淨鍋置旺火上，放入豬油燒沸，下入冬筍羊肚絲和香菇煸炒，放入料酒、醬油、鹽、桂皮、干朝天椒和鮮湯。
3、燒開後裝入墊有底的砂缽，用小火煨爛。
4、去掉砂缽里的蔥、姜、桂皮、干朝天椒，倒入鍋內，收濃湯汁，加味精和大蒜，用濕澱粉調稀勾芡，淋上香油，入盤撒上香菜即成。
扇貝粉絲
食材：扇貝6隻、粉絲50g、海鮮醬油1小勺、蒜50g、鹽2g、料酒3ml、香蔥15g、油10ml、老抽適量、紅椒適量
做法：
1、將扇貝洗淨，粉絲用涼水泡軟後再用開水燙一下。
2、把粉絲盤在扇貝里。蒜切碎後煸炒一下放在粉絲上
3、把調料調成汁淋在粉絲上。開水入鍋蒸八分鍾取出
4、鍋中燒一些熱油淋在上面即可食用。放上香蔥和紅椒末更美觀。
清蒸小黃魚
做法
1.小黃魚洗干淨，去內髒，姜切片，蔥切段
2.在魚背上撒上糖，鹽，如果加了鹽，醬油就可以少放一點
3.倒黃酒，海鮮醬油，海鮮醬油不怎麼咸，所以可以加適量的鹽
4.放上枸杞幾顆，增加色相、可以封上保鮮膜
5.送入蒸箱，100度蒸5分鍾！沒有蒸箱可以用鍋，隔水蒸5分鍾！但前提是水先燒開再蒸！
6.蒸箱取出，因為沒有附保鮮膜，所以就有點水份，倒一點出去，撒上蔥花味精
7.加一點醋提味！
8.這就是保持了海鮮的鮮，原汁原味！
私房烤玉米
用料
楓糖5g（或蜂蜜）；玉米2-3根（不推薦水果玉米！普通玉米，糯玉米均可）；海天排骨醬15g；甜面醬5g；辣椒粉約1/4小勺；孜然粉約1/8小勺；黃油一小塊
做法
玉米洗淨，煮8成熟。我買的是速凍玉米，水開後燜煮約15-20分鍾
將所有材料（除黃油）配好
混合均勻成為刷醬
將玉米均勻刷一層醬料
黃油取小塊軟化
用刷子蘸黃油，刷到玉米上。
烤箱提前預熱220度c
入爐後烤約20-25分鍾。中間取出翻轉一次，再刷一次醬料更好哦
作筆記是好習慣，給你新想法