無錫排骨
做法
1.大蔥切段蒜切半鍋里放水，排骨放入清水中浸泡1小時充分泡出血水,然後放到沸中焯至變色,撈出,沖洗干淨,水倒掉不用。
2.桂皮,八角,丁香,小茴香裝入一次性茶包中。鍋里放入足量的由,油燒熱，放入排骨煎炸至表面變黃。
3.倒出鍋里多餘的油,放入蔥姜蒜煸香。調入黃酒,老抽,生抽以及足量的熱水，大火燒開。
4.加入冰糖和腐乳汁放入茶包袋，調成小火燜至少一個半小時，最後大火收干湯汁。
青椒筍干燒排骨
食材：青椒、筍干、排骨、冰糖、料酒、老抽、鹽、雞精
做法
1、將青椒切開去蒂去籽清洗一下切成塊，待用。筍干泡發清洗干淨，排骨入鍋焯水。
2、燒鍋倒油燒熱，下入焯好的排骨翻炒翻炒，後，合入筍干翻炒一下，接著，加適量的料酒，加入一些清水煮開。
3、加適量的老抽，加適量的冰糖，加適量的鹽，加適量的雞精，調味煮開。最後，煮至湯汁快要收干時，合入切好的青椒翻炒翻炒至青椒斷生，即可。
培根炒圓白菜
材料：圓白菜、培根、蒜、鹽、白糖、醋；
做法
1.圓白菜洗淨，用手撕成小塊備用；培根改刀切小段；
2.熱鍋上油，油熱後下培根片煸炒至出香味；加入蒜片煸香；
3.倒入瀝干水分的圓白菜，翻炒；
4.調入鹽，少許白糖，沿鍋邊淋上香醋，翻勻後起鍋即可；
虎皮蛋肉片炒花菜
材料：雞蛋6個 豬肉160G，花菜300G，薑片4片，八角1顆，料酒，食鹽2小勺 蒜頭2瓣 桂皮1片 老抽適量 白糖一小勺 香蔥兩根菜 油適量
做法：
1准備好食材，有機花菜掰小朵用鹽水浸泡後洗淨
2用煮蛋器將雞蛋煮熟，待雞蛋涼透剝殼，並在雞蛋上劃幾刀方便入味，另一個雞蛋切對半
3.前腿肉洗淨，肥瘦分開切長片
4.鍋熱後倒入菜籽油，爆香蔥姜八角調料後盛出
5.放入雞蛋開中小火，待表面煎制焦黃後盛出再煎切半的雞蛋
6.留少許干淨底油入肥肉片，出油後放至瘦肉片煸炒，變色後依次倒入料酒、老抽和白糖使之全部上色
7.放入虎皮蛋和少許溫水，燉至鹵汁漸濃時調入食鹽炒勻盛出
8.洗鍋倒油爆香蔥蒜後倒入有機花菜，炒軟變色後調入食鹽，倒入燒好的肉鹵翻炒入味
9.再重新倒入肉片、虎皮蛋和煸香的調料，翻炒均勻後就可起鍋
作筆記是好習慣，給你新想法