椒香雞丁
食材：雞胸肉、澱粉、味極鮮醬油、料酒、青紅辣椒、蔥、姜、生抽、蚝油、油、鹽、雞精
做法：
1、雞肉切丁，加入澱粉，味極鮮醬油，料酒醃制20分鍾；
2、青線椒、紅辣椒切丁；蔥切段，姜切絲；
3、熱鍋放油，將醃制好的雞肉放油炸至，炸至金黃熟透撈出控油；
4、鍋留底油，放蔥姜爆香，再放紅綠辣椒，翻炒均勻，加生抽、蚝油調色，將雞丁倒入鍋中快速翻炒幾下；放鹽、雞精調味，即可出鍋裝盤。
胡蘿卜炒藕
材料：藕、胡蘿卜、橄欖油、鹽、雞精、蔥
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做法：
1、先把食材都切成片，蔥切碎。
2、起鍋燒熱後，加入橄欖油燒熱，放入胡蘿卜煸炒，放入藕片，大火翻炒一會。
3、加少許水，大火炒至水分收干，食材斷生後。
4、加入雞精、鹽，撒上香蔥炒勻即可。
小米蒸排骨
做法：
1、小米泡水三個小時；
2、排骨泡水三十分鍾，去掉血水；
3、加入白糖3克，鹽5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒醬15克；
4、醃2個小時入味；
5、排骨加入小米攪拌均勻；
6、土豆切片放入容器底部；
7、再倒入小米排骨，上籠蒸40分鍾左右即可。
土豆片炒肉
材料：土豆，五花，鹽、味精、澱粉、醬油，胡椒粉，蔥花
做法
1、土豆削皮切片，五花肉加鹽、味精、澱粉、醬油醃一會。
2、起鍋倒入油，放土豆片，煎至表面起焦，出鍋裝盤。
3、鍋內倒少許油，將肉炒熟。
4、鍋中倒入土豆，加入胡椒粉、鹽、味精，混炒。
5、出鍋，撒上蔥花。
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