可樂雞翅
食材：雞翅8個、可樂1罐、生薑1塊、八角1個、香蔥1根、大蔥5厘米、食鹽2克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、食用油20毫升
做法：
1.雞翅洗干淨改刀，生薑洗干淨切片，香蔥洗干淨切末，大蔥洗干淨切圈
2.起鍋燒水，放入料酒，食鹽，雞翅，大火煮開，焯水撈出
3.起鍋燒油，放入大蔥，八角，薑片炒香，放入雞翅，煎到兩面黃噴噴的
4.加入生抽，食鹽，翻炒入味，倒入可樂煮到，粘稠，20分鍾左右
泡椒豬耳片
做法
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1、 熟豬耳片去肥肉部分後，用刀片成菱形薄片。
2、 把豬耳片盛到小盆里，撒入薑片、芹菜段，倒入一匙生抽。
3、 加入一匙子白糖提鮮。
4、 撒入茴香、花椒粒拌勻。
辣子雞
材料：雞、料酒、鹽、蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒
做法：
1、雞洗淨切塊，放碗加料酒，鹽拌勻醃20分。
2、蔥姜切片，蒜切段，干辣椒剪小段。
3、熱鍋加油，放雞塊略炸至金黃後撈出。
4、再下鍋大炸至金黃撈出。
5、鍋留底油大火燒熱姜蒜爆香，放辣椒段和花椒炒香。
6、放雞塊翻炒。
香菇蒸雞
食材：雞翅300g、鮮香菇120g、泡發木耳100g、火腿200g、鹽1/2茶匙、生抽2茶匙、料酒1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、味精1/4茶匙、橄欖油2茶匙、香油1湯匙、薑片2-3片、蔥花1湯匙
做法：
1、雞翅洗淨,擦乾,剁開為二.香菇洗淨瀝干,橫片為二，泡發的木耳撕成小朵。
2、鍋中燒開水,下入木耳和香菇,焯煮三分鍾,撈出用涼水沖干淨,瀝干。
3、將雞翅,香菇和木耳放入大碗裡,加入鹽,生抽,料酒,胡椒粉,糖和味精,抓勻,最後倒入橄欖油,抓勻,醃制30分鍾。
4、火腿切7mm左右的厚片,一片切四塊。
5、按雞翅-香菇-木耳-火腿片-雞翅的順序在深碗裡將所有食材排好
6、大火燒開蒸鍋後,將碗放入,大火蒸13分鍾左右。
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