肉片炒雜蔬
食材：柿子椒（圓椒）1個；洋蔥1個；胡蘿卜半根；瘦肉100克；蔥姜蒜，醬油，鹽，；雞精，生粉，水澱粉
做法
1、胡蘿卜洗淨切條，圓椒洗淨切條，洋蔥去外皮，洗淨切條備用。瘦肉洗淨切條，並用料酒，醬油，生粉抓勻醃制一會兒。蔥姜蒜切沫備用。
2、鍋置火上燒熱倒油，入肉絲煸至肉色發白盛出，再起鍋入蔥姜煸香，入胡蘿卜翻炒至六層熟時下圓椒再翻炒一會，加醬油，鹽，一點白糖提鮮，最後加入洋蔥翻炒，入雞精，下蒜末炒均勻，淋適量水澱粉勾芡，再滴幾滴香油，即可
辣炒年糕
食材：年糕、青紅椒、泡菜、洋蔥、蔥蒜、辣醬、鹽、味精
做法
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1、青紅椒切成塊；年糕提前用水泡開；洋蔥切成絲備用
2、鍋中燒油，油熱之後加入蔥蒜炒香，接著加入洋蔥絲
3、炒至變軟後放入泡菜和辣醬翻炒一下後加適量的水
4、水開之後加入年糕煮一下，煮的時間不要太長，調入適量的鹽
5、水分變少之後加入青紅椒塊，調入味精快速翻炒均勻即可
芹菜炒粉
食材：芹菜500克、粉條1把、胡蘿卜半根、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、醬油2湯匙、料酒1湯匙
做法:
1.准備好所需材料，芹菜摘去葉子和根部洗淨，將芹菜斜刀切成寸段。
2.鍋加水燒開，下入粉條煮至變軟，將煮軟的粉條放在溫水中泡發1-2小時，將粉條泡發至無硬心，如果粉條過長，用刀切斷
3.胡蘿卜切成絲；蔥切蔥花；姜切末；大蒜切片。
4.鍋中倒油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，下入胡蘿卜絲翻炒一會，再下入芹菜段翻炒3-5分鍾。
5.下入粉條翻炒均勻，淋入醬油，料酒，加入鹽，半碗水，燒制入味2-3分鍾，燒制剩少許湯汁時，關火，盛出裝盤即可。
鹵豬肝
做法
1.豬肝過水，洗淨。
2.准備好配料。
3.1.燒一鍋開水。2.把汆燙好的豬肝放進鍋里。3.把所有配料放進鍋里。4.把水燒開，改小火。
4.燒滾後豬肝還是會出血沫，把沫子撇掉。
5.煮半個小時左右，入味上色即可。
6.瀝乾等冷卻。
7.切片狀，裝盤。
8.用辣椒麵、花椒麵、鹽以及孜然粉、糖調一份干蘸料。
9.吃不完可以放冰箱，但是要盡快食用，高蛋白的食品容易變質。
干鍋花菜
食材：有機花菜 300g，五花肉 150g，菜籽油 ，鹽 ，蔥 ，姜， 蒜， 料酒 ，生抽 ，老乾媽，青椒， 紅椒
做法：
1、鍋里水開後，放入少許油和鹽，將掰開的有機花菜放入。
2、水再次煮開後20秒，將花菜撈出，放入清水中浸泡降溫。
3、鍋里倒入菜籽油，放入五花肉翻炒，同時加入蔥、姜、蒜。
4、加入鹽、料酒、生抽、老乾媽翻炒。
5、將尖椒、紅椒切成菱形片。與有機花菜一起放入鍋中炒勻即可。
回鍋肉
食材：豬肉、油、鹽、澱粉、料酒、白糖、豆瓣醬、芹菜、彩椒、
做法
1、豬肉洗干淨切成片，加鹽、料酒攪拌均勻醃制7、8分鍾。彩椒、芹菜擇洗干淨。彩椒切成塊，芹菜切成段備用。醃制好的肉片拍上干澱粉。
2、肉片入油鍋炸，炸至金黃撈出瀝干油備用。
3、起油鍋，彩椒、芹菜入鍋過油後盛出備用。
4、再起油鍋，蔥姜入鍋煸香後加豆瓣醬炒，加鹽炒，加白糖炒，肉片入鍋炒，彩椒、芹菜入鍋炒，炒均勻即可出鍋裝盤。
素炒滑菇
食材：滑菇、紅辣椒、芹菜、大蒜、調和油、鹽巴
做法
1. 把材料類紅辣椒和芹菜切好備用。
2. 做過上火炒倒入調和油爆香大蒜，倒入洗好的滑菇翻炒。
3. 待快起鍋的時候倒入辣椒和芹菜繼續翻炒，倒入適量的鹽巴即可
蔥爆牛肉
食材：牛肉，大蔥，蒜
做法：
1.牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，醃制十分鍾，加澱粉和食用油；
2.鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩餘的蔥段，生抽，鹽，雞粉，白胡椒，香油。翻炒，出鍋。
作筆記是好習慣，給你新想法