酸辣爆炒魷魚
食材：魷魚、泡酸蘿卜、尖椒、豆瓣醬、大蒜、鹽、料酒、生抽、花椒
做法
1、買回來整條的魷魚，除去表面黑膜和頭部的雜物等，去頭和須備用。整片的魷魚身的部分豎著切一刀，分成等量對稱的2片，接下來主要在這2片上切花刀，把魷魚打上花刀後，切成長方形。
2、鍋中加水煮沸後，把魷魚快速焯水後撈出控水備用（魷魚微微打卷後就馬上撈出， 時間長了就會老）。
3、泡酸蘿卜切成長條，尖椒切段，大蒜切片。
4、鍋里油熱後，放入尖椒，蒜片爆香，在加入一小搓花椒粒，1勺豆瓣醬炒出紅油，尖椒切段，大蒜切片。
醬燜排骨
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做法：
1.洗淨排骨，加入生薑和1湯匙料酒，拌勻;加入1湯匙生薑醬，醃30分鍾;
2.將火鍋倒入醃好的排骨中，翻炒1-2分鍾;將醃制的肉湯倒入湯中攪拌均勻;加入半湯匙的舊泡芙攪拌均勻;
3.加入適量的水，不超過肋骨。大火煮沸，轉小火30分鍾。放入適量的冰糖，從火中收集汁液
檸香酥肉
用料：豬裡脊300克；雞蛋1個；胡椒粉3克；檸檬1個；番茄醬3大勺；澱粉30克；砂糖3大勺；鹽5克；老抽一勺；油適量
1，材料准備，豬裡脊肉或者梅花肉切塊，不要太厚就行。
檸檬半個擠出檸檬汁，另外一半擺盤或者作它用自己隨意
調一小碗水澱粉待用。
2，肉裡面加適量鹽，一大勺砂糖，一勺料酒，兩少清水，適量胡椒粉，抓勻醃製片刻。
3，打入一個雞蛋攪勻。
4，分次加入澱粉，澱粉的量要攪勻後看不到雞蛋液漿液裹在肉上。
5，中火燒油，油溫5成熱左右，就戳個筷子裡面冒泡就可以炸肉了。
6，肉放下去用東西打散撥開，不要讓它們粘粘在一起。
7，炸至金黃撈起來待用。
8，熱鍋下油，加入小碗水澱粉，三大勺番茄醬（差不多30克左右），兩勺砂糖，一勺老抽，以及半個檸檬的檸檬汁，煮至湯汁粘稠時候下炸好的肉。
9，翻炒均勻即可起鍋。
10，另外半個檸檬對半切開切片擺盤裝盤開動吧
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