紅燒雞翅
食材：雞翅、色拉油、清水、紅酒、生抽、老抽、糖、黑胡椒粉、花椒粉(撒2次)、五香粉、生粉、姜粉、雞精、蜂蜜。
做法：
1、雞翅洗淨。用清水泡1小時。
2、用刀在雞翅上面切花刀；
3、按 COOK100奧爾良烤翅醃料（紅酒,生抽,老抽,糖,黑胡椒粉,花椒粉(撒2次),五香粉,生粉,姜粉,雞精,蜂蜜）的比例放入，攪拌均勻。醃制2小時以上。
4、煎鍋燒熱，刷油。放入醃制好的雞翅。
5、一面煎炸金黃後翻面再煎至另一面。
6、兩面金黃後倒入醃制雞翅剩下的料汁。
7、蓋上蓋子轉小火燜制。
8、燜至湯汁收干，用筷子輕松扎透雞翅即可。
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鮮嫩雞翅鍋
食材：雞翅，料酒，姜，生抽，老抽耗油，油，蒜，土豆，胡蘿卜，玉米，可樂
做法：
1.雞翅先洗干淨，正反面劃上兩刀
2.雞翅放入鍋內，加料酒，加薑片去腥，焯水撈出洗干淨
3.調汁，2勺生抽，2勺料酒，1勺老抽，1勺耗油，1勺鹽拌均勻
4.熱鍋，加適量的油，放姜，蒜末爆香，下入雞翅煎至兩面金黃
5.加入土豆，胡蘿卜，玉米，加入調好的料汁，一罐可樂，如果你喜歡吃辣，可以放些辣椒
6.蓋上鍋蓋，中火煮20分鍾
7.出鍋撒上蔥，芝麻，就可以吃了
尖椒小香雞
食材：青紅尖椒；鹽糖雞精；仔公雞；泡椒；泡姜；干青花椒；老薑；蒜；料酒生抽；澱粉
做法
1、半隻仔公雞去骨，將剩下的肉切丁，加入鹽、料酒、醬油和生粉抓勻醃制，
2、青紅尖椒切段，泡辣椒切段，泡姜切粒，老薑和蒜切粒。
3、鍋內下油燒至四成熱，下入雞肉滑油盛出，
4、鍋內留底油，下入干青花椒，稍炸下入泡姜泡辣椒姜蒜，爆炒出色出味，再下入青紅尖椒和雞肉，大火翻炒，
5、調入雞精、白糖，烹入料酒，快速翻炒幾下關火，淋入香油翻勻起鍋裝盤
木須肉
食材：五花肉200g、雞蛋2個、青椒、小米辣、蔥、醬油、生抽、鹽、白糖
做法：
1.將青椒、小米辣切成斜片；蔥切成段。
2.農家土豬五花肉切成薄片待用。
3.將生抽、醬油、白糖、鹽放入碗內調製成汁待用。
4.雞蛋打入平底鍋中，煎至凝固後掀起蛋清折向蛋黃。
5.煎至兩面金黃後改刀成菱形待用。
6.鍋內倒油燒熱至7成時，下入五花肉片煸香出油。
7.待肉片變卷時下入蔥段、青紅椒炒香。
8.最後下入雞蛋片，倒入調好的醬汁翻炒均勻即可。
作筆記是好習慣，給你新想法