鮮椒雞
食材：仔雞肉、蔥、姜、鹽、味精、生抽、青二荊條辣椒、青花椒、小米辣、子姜絲、大蒜瓣、干辣椒節、乾花椒、青筍塊、生抽1勺、陳醋1勺、白糖半勺、鮮湯、雞粉
做法：
1.把仔雞肉斬成小塊，加蔥、姜、鹽、味精、生抽等醃入味後，再下五六成熱的油鍋里滑油，撈出來待用。
2.炒鍋里加紅油燒熱，下青二荊條辣椒丁、青花椒、小米辣丁、子姜絲、乾花椒粒、大蒜瓣（拍破）、干辣椒節爆炒香後，再放入雞塊和青筍塊。
3.調入生抽1勺、陳醋1勺、白糖半勺，另外加少許鮮湯和雞粉翻炒後，蓋上蓋子燜四五分鍾，直到雞肉入味且已收干汁水時，裝盤成菜。
干鍋茶樹菇
食材：茶樹菇、五花肉、洋蔥、小米椒、蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣、老乾媽、鹽白糖、醬油、雞精
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做法：
1、茶樹菇洗淨切段，入開水鍋里焯水後撈出瀝干水分備用
2、五花肉切薄片姜蒜切絲
3、洋蔥和小米椒也切絲備用
4、鍋中放少許底油，下五花肉煸至出油，下蔥姜蒜絲炒香
5、放入剁碎的郫縣豆瓣和老乾媽炒出香味倒入洋蔥絲和小米椒翻炒
6、把焯好水的茶樹菇放進鍋里繼續煸炒4.5分鍾的樣子加鹽白糖、醬油和雞精調味後即可
鮮菇炒蘆筍
食材：蘆筍250克、紅甜椒1/3個、黃甜椒1/3個、鮮香菇4朵、鹽、香油、干紅辣椒4個、蒜1瓣、姜1小塊、生抽
做法：
1. 備好食材。
2. 蘆筍洗淨蘆筍切段；
3. 沸水中滴幾滴油加少許鹽，將蘆筍焯燙一下撈出用涼水浸涼；
4. 黃紅彩椒切小菱形塊； 干辣椒切小段，蒜切片； 姜切絲；
5. 香菇洗淨切小片；
6. 熱油鍋，倒入干紅辣椒、姜、蒜末爆香；
7. 再倒入香菇片翻炒至軟；
8. 加入焯過的蘆筍和彩椒，淋入少許醬油，再加適量鹽調味，翻炒至斷生後盛出即可。
茄汁藕片
食材：蓮藕、蔥姜、油、番茄醬、白糖、鹽、生抽
做法：
1、新鮮蓮藕洗干淨去皮切薄片，再用清水沖洗兩遍，沖掉藕中多餘的澱粉；蔥姜切末；
2、熱鍋涼油， 放入蔥薑末爆香；爆香後加入番茄醬翻炒；倒入少許水；再加入白糖熬煮一分鍾；放入蓮藕片進去翻炒；
3、翻炒幾下後加入鹽、生抽調味， 最後大火收汁即可盛入盤中即可。
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