適合冬天喝的五種家常湯，鮮美又營養，喝上一口身體暖乎乎！
天氣越來越冷，北方的朋友早就裹上了羽絨服，而南方的溫度也是一樣，越來越低，寒冷天裡，沒有什麼比一碗熱乎乎的湯更能讓自己暖和起來。臨近冬天，最適合喝湯，不但可以讓身體暖和，也更利於身體吸收，分享給大家5款適合冬天食用的靚湯，收藏了學著做，老人孩子都適合食用。
番茄金針菇雞蛋湯
食材：番茄，金針菇，雞蛋，小蔥，水澱粉，食鹽，食用油。
做法：
1、把番茄清洗干淨，切成小塊，金針菇也洗淨，切成段，裝在一起待用。講究一點可以把番茄先去個皮。燒一鍋水，水開之後，把番茄畫十字扔進鍋中。煮至皮裂開，撈出把皮撕掉就可以了。
2、起鍋下油，放小蔥頭煸香，再放番茄，大火翻炒至出沙。這個過程需要多翻炒一會番茄才會出沙。
3、倒入沒過番茄的水，大火煮開，水量可以根據自己的喜歡做相應的調整 ，想喝湯多一點就多加一點，很簡單的。
4、煮開之後，把金針菇再放入鍋中煮一分鍾的樣子。不用太久，這就跟吃火鍋一樣，金針菇丟進去燙熟就可以了。
5、然後倒入半碗的水澱粉煮開，再倒入打散的雞蛋液，稍煮一二十稍的樣子，撒上蔥花，就可以出鍋了。簡簡單單的挺好喝的一碗湯。
白蘿卜絲豆腐肉丸湯
食材：豬肉（1肥9瘦）200克、北豆腐200克、白蘿卜半個、姜1小塊兒、五香粉少許、鹽適量、香油幾滴、香蔥兩棵。
具體做】：
1、豬肉一定要自己剁，自己剁的肉才有粘性。由於這款湯用到了豆腐，所以，我們要選擇稍稍帶那麼一丁點肥的肉。
2、姜洗淨切片切絲再切碎，加到肉糜中，同時加放少許五香粉、鹽，把北豆腐也放進去。注意這里用的不是內脂豆腐也不是日本豆腐，內脂豆腐和日本豆腐質地過軟，不適合做這湯。
3、下手，把豆腐捏碎，與肉糜充分混合均勻。
4、白蘿卜洗淨去皮切細絲，放進湯煲，添加足量清水，這里的清水最好是純淨水，我用的是淨化過的涼水。白蘿卜絲湯要喝出清甜味，一是要冷水下鍋，再者用水要講究些。
5、拿一把吃飯用的小飯勺，用它挖出丸子形狀，多整理幾下，把它整理的圓滑些，一一下到湯煲中。這個過程不必下手。
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6、把湯煲端到火上，開小火，燒熱湯煲後轉中火燒開，把肉丸煮至浮起後再煮上三五分鍾，加鹽調味，關火後可以滴幾滴香油進去。
7、香蔥洗淨切碎，加到自己碗中即可開喝。
墨魚土鴨湯】
食材：墨魚，土鴨肉，生薑，料酒，小蔥，食鹽，
做法：
1、半隻土鴨清洗干淨，剁成小塊。
2、墨魚仔從冰箱拿出來之後，先解凍，再用溫水泡軟，大約需要泡一個小時左右的時間。之後，將墨魚的背上殼上取出，將眼睛剔除，黑膜撕掉，切成小塊。
3、把鍋燒熱，不要放油， 將土鴨直接倒入鍋中翻炒，將水分炒干直至出油，這樣炒過的鴨肉，用來煲湯一點腥味都沒有， 並且很香。
4、鍋中留一些炒出來的鴨油，將墨魚也倒入鍋中翻炒幾下，翻炒出香味。
5、將炒好的鴨肉，墨魚都倒入土鍋中。放四五片生薑片，兩勺的料酒。其它任何的調味料都不用放。原汁原味，很鮮。
6、加蓋鍋蓋，大火煮開之後，改文火慢煨一個小時，鴨肉就很爛了，我用的是萬土燒土鍋，用它煲湯更入味，它的保溫性特別的好，冬天煲一鍋直接端上桌，也不用擔心湯會變涼。
7、一個小時之後，開蓋，加食鹽，蓋上鍋蓋再燜十分鍾，吃的時候撒上蔥花點綴。香噴噴 的， 滋補又暖胃。每天喝一碗，比穿秋褲都實在。
蝦滑丸子絲瓜湯
食材：鮮蝦400克、絲瓜1根、嫩豆腐1塊、雞蛋1顆、澱粉4克、食鹽1小勺。
做法：
1、把鮮蝦剝成蝦仁，絲瓜洗淨去皮切塊，嫩豆腐切成小方塊待用。
2、把蝦仁放入攪拌機里，然後放入澱粉、小半勺食鹽、打入蛋清，開啟攪拌機攪成蝦泥，然後戴上一次性手套，把蝦泥揉成蝦丸待用。
4、煮一鍋水，把鍋里的水煮開後關小火，把蝦丸放入鍋中。
5、鍋中的蝦滑丸子煮至上浮即表示熟了，然後放入絲瓜塊和豆腐塊繼續燒煮2分鍾即可出鍋。
玉米蘿卜大骨湯
原料：玉米棒150克，排骨250克，紅蘿卜50克，生薑、紅棗少許
做法：
1、玉米棒去外皮，切成段，紅蘿卜切塊，排骨砍成塊，生薑切處，紅棗洗淨，備用。排骨汆一下去血水。
2、煲內注入清水，水開後加入薑片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鍾。
作筆記是好習慣，給你新想法