簡單好吃不過家常菜，分享5道下飯美食，經典又鮮香好做！
【五花肉炒土豆片】
用料：土豆兩顆小土豆、五花肉200克、郫縣豆瓣醬或麻辣香鍋調料、紅色菜椒或者干辣椒適量、鹽適量、姜三片、青椒適量、蒜末四五顆蒜瓣量；
做法
1.土豆切片，不用太薄，適當就行，土豆如果比較大就對半切片，怎麼切無所謂了；
2.蔥姜蒜切片，青紅椒切段；除了炒菜的蒜，還要四五瓣蒜剁成細一點蒜末備用；
3.五花肉選肥瘦相間，切薄片，如果不好切片，先凍一下再切就比較好切了。我的五花肉讓賣家去皮了；
4.土豆片切的薄可以省略這一步，土豆片入開水煮到八分熟，大概就是咬上去不是脆脆的口感，可以涼拌的那個程度，咬一口就知道了哈哈；
5.先不開火涼鍋涼油下入五花肉翻拌一下讓肉片散開都粘上油（這樣可以有效防止粘鍋），然後才開火慢慢煸炒五花肉到有一點焦黃和油脂出來；
6.加入蔥姜蒜和郫縣豆瓣醬一勺翻炒出紅油，有時候我也會用麻辣香鍋調料；
7.下入煮好的土豆片和青紅椒繼續翻炒，讓五花肉的油脂煸一會土豆片，關火加入蒜末即可出鍋。想適當滴一滴老抽上色也未嘗不可；
8.加了郫縣豆瓣醬基本就不在加鹽了，我喜歡最後出鍋前烹點醋。
【家庭毛血旺】
主要食材：我選用的是豆腐皮、豆芽、午餐肉、鴨血、郫縣豆瓣醬
毛血旺和午餐頭切厚片，我喜歡吃午餐肉，量用的比較多。
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豆腐皮切寬條，豆芽要摘去根部。
爆香蒜末，放入兩勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油。小火煸炒，以免炒糊，做出來會發苦。
炒出紅油後，加開水煮開，淋入幾滴老抽著色，鹽可放可不放。先放豆芽煮熟後撈出，再放豆腐皮。
在家裡做飯有一點好處，怎麼省事還好吃就怎麼做。我是先放豆腐皮煮一分鍾，再把豆芽丟了進去，豆芽熟後，就把它們一起盛出來。
豆芽和豆腐皮煮好後，煮午餐肉，午餐肉煮一分鍾就可以盛出。最後煮鴨血，鴨血要煮五分鍾以上，我煮了8分鍾。
所有食材都碼在碗裡，撒上蒜末、花椒粉、辣椒麵、蔥花、花椒，潑上熱油即可。
一份火辣的家常毛血旺製作完成，湯汁紅亮，麻辣鮮香，一筷子下去就能夾到你想吃的。煮後的鴨血，鮮嫩爽口。鴨血的營養也很豐富，含豐富的蛋白質，具有補血解毒的功效。吃火鍋，韭菜炒鴨血都十分美味。
【豉香尖椒炒肉】
用料：豬肉400克、尖椒2個、豆豉8克
輔料：生抽2勺、水澱粉1勺、小米辣1根、植物油1勺、蚝油1匙
做法
1.豬肉切片
2.加入1勺生抽和水澱粉抓勻醃一會兒
3.尖椒切片，小米辣切段
4.鍋中熱油，放入剁了兩刀的豆豉
5.炒香後加入尖椒翻炒
6.尖椒變皺後撥到一邊，放入肉片翻炒，肉片完全變色後加入1勺生抽和蚝油，大火快速炒勻即可
作筆記是好習慣，給你新想法