適合孩子吃的4道家常菜，營養健康又好吃，家裡有孩子的別錯過哦
【剁椒雞翅】
准備材料：雞翅、剁椒、蔥、姜、蒜、鹽、雞粉、老抽、生抽、料酒、水澱粉、菜油。
【烹飪步驟】
1. 雞翅洗淨備用；小蔥洗淨切成段；姜洗淨切成片；蒜剝皮切成末。
2. 鍋中燒開水，放入雞翅掠去浮沫，汆煮約兩分鍾左右撈出。
3. 鍋中燒熱菜油，放入蔥段、薑片、蒜末用大火炒出香味後放入剁椒翻炒均勻。
4. 放入雞翅不停翻炒，加入生抽、鹽、雞粉、料酒炒均勻，然後加入適量的水（水量能沒過雞翅），蓋上鍋蓋用大火煮沸，再用小火繼續煮十分鍾（煮熟）。
5. 開蓋淋上老抽，再用大火收汁加入水澱粉，最後淋在雞翅上即可。
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【家常黃燜雞】
» 菜譜材料 «
雞1隻，干香菇20朵，姜，大蒜一頭，冰糖，雞精，料酒，生抽，老抽，辣椒，鹽
» 烹飪過程 «
1｜香菇需要提前泡發，泡至變軟後擠干水分，切成片；蒜頭辣椒隨意切碎；生薑切片
2｜雞肉砍小塊，丟進開水中，開大火讓鍋內水分燒開後即可把雞肉撈出，過涼水洗干淨後瀝干水分備用。
3｜熱鍋熱油，把蒜頭，薑片，干辣椒丟進鍋中爆香
4｜把雞肉丟進鍋中一起翻炒，依次加入老抽，料酒，生抽，食用鹽翻炒均勻並且上色。
5｜雞肉均勻上色後，加入剛好抹過雞肉的開水，丟一顆冰糖進去鍋中，主要作用是提味。
6｜把香菇片丟進鍋中，調大火把鍋內水分燒開後轉成中小火燉煮30分鍾。
7｜臨近出鍋前10分鍾調入適量雞精，嘗試鹹度，繼續燜煮收汁到自己想要的程度即可關火上桌
養生小炒
材料：
西芹200克，百合50克，核桃仁50克，紅棗50克，青紅椒30克，蒜薑片5克。
調味料：
鹽適量，雞粉2克，白糖2克，胡椒粉和麻油適量。
製作：
1. 將西芹刨去粗皮，均勻切成小塊。百合剝開清洗干淨。青紅椒切成小塊，紅棗用水泡開備用。
2. 鍋里熱水，放入少許底味。將切好的西芹塊，百合，核桃仁，紅棗分別焯至熟。倒出控干水分備用。
3. 鍋里熱油爆香蒜薑片。倒入所有處理好的原料翻炒。放入調味料翻炒均，勾入少許薄芡，大火翻炒均勻即可出鍋。
芹菜炒鴨胗：用料：鴨胗150g，200g，彩椒一個，蔥花、精鹽、味精、香油、植物油、姜
做法：第一步，芹菜去葉及筋絡，洗淨，斜刀切成1厘米厚的片，放在開水鍋中燙至變色，撈在冷水盆中過涼，再過濾干水分；彩椒切成絲備用，鴨胗切成花狀，用開水燙一下，鍋中放油，七成熱，放入鴨胗烹一下；第二步，調汁，碗中加入鹽一小勺，雞粉少許，料酒一大勺，醋一勺，胡椒粉少許，香油幾滴，澱粉勾芡；第三步，姜切片，炒鍋上火，注入植物油燒熱，炸香蔥花薑片後，倒入芹菜炒干水汽，加精鹽和味精炒入味，再加鴨胗炒勻，湯汁潑入鍋中，起鍋裝盤。
作筆記是好習慣，給你新想法