送你幾道招待客人拿得出手的好菜，簡單美味，學會不用下館子了

5.油溫8成時再進行復炸，炸至酥脆，撈出(注意撈出時不要關火，否則肉會吃很多油)

6.鍋中倒入白醋，兩勺白糖，攪拌均勻

開胃辣丁菜梗

1.先整根浸泡後清洗干淨空心菜菜梗。

2.菜梗切半寸長並用菜刀背壓扁。

3.切好的菜梗放大點的盆里，撒上和平時炒一盤菜差不多的鹽，均勻後靜置。

4.看見盆底有明顯出水了，再繼續用手擠擠菜梗，濾除水份。

5.鍋燒熱放適量油，倒入擠好水分的菜梗，中火翻炒均勻。

6.超市或菜場里買的配好的蘿卜丁

尖椒鹽菜回鍋肉

1.五花肉煮熟冷凍切片備用。

2.冷油下紅糖。

3.油熱以後加入五花肉，炒干大部分水分。

4.加入豆瓣醬，辣椒油。

5.快速翻炒至肉色紅亮。

6.加入薑片，鹽菜，尖椒。