豆腐圓子湯
1.准備以下食材
2.剁好的肉糜里放入適量的小粉、薑末、草果粉、胡椒粉、雞蛋、鹽。
3.加入少許水順時針攪拌均勻。
4.白豆腐把老的皮切去留中間部分。
5.把白豆腐放入肉糜里
6.用大茶匙壓碎拌勻。
7.如圖即可
8.用茶匙舀一勺肉糜在另一隻手掌摜圓放盤子備用（也可邊做邊入鍋）
9.鍋中放入適量的水，在水快沸前慢慢放入圓子。（注意用小火）
10.蓋上鍋蓋小火燜煮5分鍾，打去浮沫，加適量的胡椒粉、鹽。（覺得太素可以滴幾滴食用油）
11.大白菜用開水汆熟，墊入湯碗裡。
鹵牛肉
展開全文
1.牛肉洗淨瀝干水分
2.焯水備用
3.准備調料
4.焯過水的牛肉備用
5.冷油下花椒慢慢熬出香味，撈出花椒不要
6.放一半的京蔥，生薑，朝天椒爆香
7.放入牛肉，加料酒，生抽，老抽，剩下的京蔥，生薑，朝天椒，香葉，八角，十三香，調料包和黃豆醬
8.加水燒開，撇去浮沫，小火燉一個小時，用點力筷子可戳穿即可，還要焐一晚，不可燉太爛，沒有嚼勁
9.燉的差不多了，才放鹽調味，把牛肉放鍋里焐一夜，自然冷卻幫助入味，我放電焐煲里，沒有通電的
10.第二天，撈出牛肉瀝干
冰粉粉～
1.取冰粉粉適量，放入容器中，加入沸水，喜歡甜的加一些白砂糖，攪拌均勻。等待冰粉粉凝固。
2.另取一個容器，把紅糖化開，最好稠一點，澆在已經凝固的冰粉粉上面。
3.把冰粉粉劃成塊狀，加入葡萄乾和山楂，喜歡水果的還可以加點水果。
四川酸蘿卜老鴨湯
1.鴨子去頭去屁股切成大塊
2.放入涼水中加入蔥段和薑片煮3分鍾，撈出晾涼
3.酸蘿卜切成條
4.鍋中放入少量油爆香蔥短
5.加入酸蘿卜快速翻炒幾下盛出
6.鴨子放入高壓鍋中，加入蔥段和薑片，適量涼水
7.將炒好的酸蘿卜放入高壓鍋中
8.按煲湯軟糯鍵
作筆記是好習慣，給你新想法