魚肉含有豐富的蛋白質和其他營養物質。魚肉也是所有海產品當中最受人們歡迎的一種。人們為了吃到鮮美的魚肉，很多人都喜歡清蒸魚，昨天有人給小楊留言說：他特別喜歡吃魚，但總是做不好清蒸魚，他做出來的清蒸魚總是又老又醒。小楊和他詳細溝通之後才發現，他在做清蒸魚的過程當中，忽略了最重要的一步，難怪他做出來的魚又老又腥。
今天阿堂哥就以做清蒸魚為例，來和大家說一下做清蒸魚中最重要的一步，我們一起來看看。
准備食材：桂魚、蔥、生薑、料酒、啤酒、蚝油、醋、生抽、蒜、青紅辣椒、香油
做法步驟：1、將魚清洗干淨，最好在魚身上切幾刀，備用。2、將切好的魚用啤酒醃制十分鍾。這一步是非常非常重要。啤酒可以去除魚身上的腥味，同時又可以增添魚肉的鮮香。3、然後將姜切絲，蔥切絲、青紅辣椒切絲，蒜切末，備用
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4、將切好的姜絲，蔥絲、塞到醃好的魚身上。同時將青紅辣椒絲放在魚上面。
5、開火燒水，將魚放在鍋中大火蒸十分鍾，關火，然後再燜三分鍾。
6、在蒸魚期間，我們在碗中放入生抽、醋、蚝油、少許料酒、蒜末、香油，調成醬汁。7、將調好的醬汁倒在蒸好的魚上面。一道美味的清蒸魚就做好了。
做美味的清蒸魚，最主要的是要去除魚腥味，同時要保留魚的鮮香，所以我們提前用啤酒將魚肉進行醃制是最好的辦法。
希望小楊今天分享的清蒸魚的做法，會給大家帶去一些製作美食方的啟發。喜歡小楊的請繼續關注我的其他作品，同時也歡迎大家繼續關注、留言、轉發、收藏小楊的文章及作品。
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