水煮肉片
1.豆芽、青菜、蘑菇、菜花、木耳洗淨備用！
2.肉切成片，用料酒、白胡椒粉、鹽醃制30分鍾！
3.蒜末、蔥沫、辣椒粉、小米椒切片、花椒粉、白芝麻放一個小碟！蒜姜沫、花椒粒、辣椒碎、放一個碟！
4.油燒開後到了將有花椒粒的到入油鍋中翻炒，放火鍋底料，郫縣豆瓣醬翻炒！炒出香味！倒入開水！
5.水來後下菜煮熟成出！
6.把肉也一樣煮熟！
7.盛出！
8.把備好的有辣椒粉的到入肉片上！另起鍋燒油，油來後到入澆到辣椒粉料上！成了！
香煎馬鮫魚
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1.馬鮫魚洗干淨備用。
2.准備配料。
3.兩面撒鹽抹均勻，醃5分鍾入味。
4.蒜頭洗干淨切碎，姜洗干淨切絲，香菜洗干淨切段備用。
5.熱鍋加入適量油。
6.油熱加入蒜頭，姜絲翻炒。
7.加入馬鮫魚，小火煎至金黃色。
8.再煎另一面至金黃色。
香菇燜雞
1.雞斬塊，加入適量鹽、油、料酒醃制20分鍾
2.干蔥、小辣椒切碎、姜切片
3.香菇去蒂洗淨泡水瀝干、二次泡香菇的水不要倒掉
4.起油鍋爆香姜蔥及小辣椒
5.加入醃制好的雞塊、快速翻炒至變色
6.加入少許味極鮮醬油、入香菇。
7.把泡香菇的水倒入、末過雞塊。蓋上鍋蓋大火燜煮
蒜香蒸秋葵
1.秋葵去蒂洗淨
2.開水中加入少許油煮開，倒入秋葵斷生
3.斷生後的秋葵涼水沖涼
4.擺盤淋入海鮮醬油
5.蔥姜蒜小紅辣椒切末
6.起油鍋爆香蔥姜蒜小紅辣椒末，加入糖鹽雞精調味
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