我國傳統醫學將石斛用於熱病傷津、口乾煩渴、病後虛熱等多種病症的治療。
近年來，國內外對石斛組織培養、種植栽培、鑒別和質量控制、化學成分、藥理作用和臨床應用等方面進行了大量深入研究，現代藥理學研究表明，石斛具有抗氧化、抗衰老、增強人體免疫力、降血糖、抗血栓、抗腫瘤、抗誘變、抗菌、促消化等作用。在咽喉疾病、腸胃疾病、白內障、心血管疾病、糖尿病、腫瘤等症的治療中廣泛應用。
《神農本草經》記載石斛「主傷中，除痹，下氣，補五髒虛勞，羸弱，強陰。久服厚腸胃，輕身、延年。」就是指其治五髒，腸胃陰虛之症，有補陰之功。
《中華人民共和國藥典》2015年版，記載鐵皮石斛功效與主治：益胃生津，滋陰清熱。用於熱病津傷，口乾煩渴，胃陰不足，食少干嘔，病後虛熱不退，陰虛火旺，骨蒸勞熱，目暗不明，筋骨痿軟。
鐵皮石斛適宜哪些人群服用？
1、工作壓力大的人可作為常年滋陰生津的保健品，具有生津補虛、提高免疫、調理脾胃、抗衰老、延年益壽等作用。
2、服食了強力補藥引起的陰液虧虛。
3、「亞健康狀態」人群，體質虛弱，慢性病病人，久病以後、手術或產後體質虛弱者。
4、「生活方式不良」類疾病，如高血壓、高血糖、高血脂、脂肪肝、冠心病等的防治及夜生活過度、菸酒過量，造成口乾、舌燥、口苦乏力、神疲心煩的人群。
5、腫瘤病人的輔助治療；
6、清嗓利咽，清除疲勞，恢復嗓音，為教師、演員等職業人員提供良好的保健作用。
7、有胃腸疾病者，可調節消化功能，改善食慾，調治腹脹、泄瀉。
8、白內障、青光眼、視神經炎患者，可滋陰清熱、退翳明目。
9、一切中醫診斷為陰虛之症者，滋陰補益，有極佳的調整作用。
10、勞累過度出現精神萎靡不振、眼燥目糊。
11、婦女更年期、經期內分泌失調，導致肌膚缺少光澤、臉色無華、眼圈發黑、肌膚乾燥，而鐵皮石斛可作為女性滋補養陰的佳品。
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