前段時間孩子中考備考期間，與朋友一起進超市，發現朋友的購物車內堆滿了蛋糕、奶茶、含糖飲料以及一些油炸食物。趕緊提醒朋友即使自己孩子再喜歡這些食物，都不能作為孩子們備考的食物准備哦。這些食物中富含反式脂肪酸。反式脂肪酸是一類含有反式雙鍵脂肪酸的統稱，除少數天然來源外，食品中的反式脂肪酸主要來自加工食品使用的氫化植物油。過多的反式脂肪酸攝入除了會增加心血管疾病風險，還會讓人記憶力變糟。
研究發現大量攝入反式脂肪酸的健康男性受試者在文字記憶測試方面的表現更差， 本研究校正了年齡、教育程度、人種以及情緒等因素 。 「反式 脂肪酸攝入與記憶力下降的相關性在年輕及中年男性群體中相當顯著，從健康角度看，反式脂肪酸攝入與更高的體重、更強的攻擊性以及心髒疾病相關。
45歲以下的男性攝入更多反式脂肪酸的人在文字記憶測試中的表現明顯更加糟糕。在考慮了年齡、教育程度、人種以及情緒等因素之後，這一相關性依舊存在。
注意含反式脂肪酸高的食物： 油炸食物（如炸雞、炸薯條、油豆腐、油條、甜甜圈等）、速溶咖啡、巧克力、咖啡伴侶、炸薯條、麻花、炸麵包、泡芙、奶油蛋糕、沙拉醬、大薄煎餅、珍珠奶茶、草莓派、薯條、方便麵等.
祝您健康！！！
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