南瓜,又稱番瓜、飯瓜、倭瓜等,為一年生草本植物,能爬蔓,莖的橫斷面呈五角形。葉子心髒形。花黃色,果實一般扁圓形或梨形,嫩時綠色,成熟時赤褐色。果實可做蔬菜,種子可以吃。
近年來,人們發現南瓜還有一定的食療價值而備受人們的重視。
南瓜具有補中益氣、清心開胃、解毒排膿等功效。南瓜中含的鋅能促進機體的發育,有抗貧血、抗癌的能力。食用南瓜對肝炎、肝硬化、高血壓和糖尿病,有一定的輔助治療作用。
南瓜對皮膚有很好的保健作用,被廣大婦女稱為「最佳美容食品”。
南瓜雖好，但3類人要禁用，且不可與一物同食，早了解早受益！
優質的南瓜以果實結實、老熟健壯、瓜形整齊、組織緻密、瓜腔小、瓜肉肥厚、瓜瓤緊密、瓜皮堅硬有白粉、無腐爛斑點、色正味純為標准。
南瓜是大眾食品,老少皆宜。對於肥胖者和中老年人便秘之人尤為適用。但患有腳氣、黃疸以及氣滯濕阻的人要禁用。南瓜不可與羊肉同食。
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南瓜大麥羹
原料:南瓜、大麥各100克,數顆紅棗,白糖適量。
做法:南瓜去皮切丁備用。鍋內加水煮滾,放入大麥並以武火煮滾,然後加入數顆去核紅棗,改以文火煮至大麥裂開。加入南瓜丁,煮至大麥熟透後加入白糖,繼續煮至白糖溶解即可。
功效：該羹香甜可口,營養豐富,易於消化和吸收。對於肥胖者和老年人便秘者尤為適宜。
朋友們，你們愛吃南瓜嗎？
（圖片來源網絡）
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