黑米被稱為「長壽米」，能明目活血、健脾暖肝、抗衰老，你可知？
黑米的顏色是黑色或者黑褐色，在古代的時候黑米就已經是貢米，而且由於營養成分高，藥用價值也高，所以又有藥米的說法，黑米又被叫做「黑珍珠」，並且因為據說長期食用黑米能夠延年益壽，所以黑米又叫做「長壽米」。
黑米， 含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富。多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白發、婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。
吃黑米的好處：
抗衰老
黑米的花青素含量很高，而花青素是很好的抗氧化劑，雖然加熱會破壞掉部分的花青素，但由於花青素本身含量高，所以即使烹飪過後的黑米還是富含花青素，能夠清除人體的自由基，抗衰老。
降血壓
黑米中含有豐富的礦物質，鉀和鎂的含量比較高，所以有助於控制血壓，可以降低患心腦血管類疾病的機率，黑米中還含有類黃酮的物質，能夠預防動脈粥樣硬化。
你有吃過黑米嗎？喜歡吃嗎？
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