宮保魷魚
原料：魷魚、胡蘿卜、黃瓜、烤熟花生、干辣椒、醬油、老抽、陳醋、糖、澱粉、料酒、蒜、姜
做法：
1.魷魚清洗干淨，切好。
調宮保汁：醬油一勺，老抽半勺，陳醋兩勺，糖兩勺，一小勺澱粉，拌勻備用；
2. 煮一鍋開水，放入一勺料酒，放入魷魚，一打卷就馬上撈出瀝干水分；
3. 不粘鍋放油，小火煸香乾辣椒，放入蒜姜略炒，放入胡蘿卜略炒，放入魷魚，和料汁，大火快速翻炒幾下，放入黃瓜和花生，炒幾下收汁即可
口菇炒肉
食材：口菇7-8個，豬瘦肉100g，地瓜粉適量，大蔥1根，醬油適量，鹽少許，料酒少許。
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做法
1、將豬肉切片，加入醬油，鹽，醃制10-20分鍾。加入少許地瓜粉拌勻，使地瓜粉充分包裹肉片。口菇炒肉的做法 步驟
2、將口菇過快速過沸水，撈起備用，油熱鍋，放入蔥頭爆香，放入肉片翻炒，等變色後撈起備用。
3、加入少許油，倒入口菇進行翻炒，待熟後加入肉片一起翻炒，同時加入鹽，料酒，醬油進行調味。
4、待收汁後，放入蔥段，即可出鍋。
干鍋土豆蝦
做法
1.准備好原料
2.鮮蝦洗淨去掉蝦線
3.土豆切片過水撈出備用
4.炒鍋熱油，放鮮蝦煸炒，炒至出蝦油，蝦身酥酥的盛出備用
5.用蝦油煸炒蔥姜蒜，炒出香味
6.放土豆片繼續煸炒，放適量蚝油，生抽，鹽和少量糖，繼續煸炒
7.加入鮮蝦繼續翻炒至湯汁收干為止
牛肉酸筍
用料
醃制的酸筍2個尖椒2個蒜2個牛裡脊250g生粉蚝油油
做法
1、牛裡脊切成薄片，用油，生粉，蚝油抓勻。熱鍋，放一點油，先把尖椒炒軟，把切片的酸筍放入，翻炒一會。加少許鹽，然後把尖椒和酸筍盛起來。
2、再放一點點油，燒熱鍋，大火燒到鍋熱之後，放入牛肉，快速翻炒，顛鍋，牛肉變色之後把尖椒和酸筍放進去，再少放點鹽，起鍋。
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