香芹炒香乾
食材：香芹1把、香乾子、豬腩肉1小條、紅甜椒1/2隻、生薑1小塊、香蔥2支、鹽、糖、生抽、老抽、料酒、香麻油、干澱粉；
做法：
1、生薑切絲，帶皮腩肉洗淨後切片放入碗中，撒上少許生薑絲，調入生抽、老抽、白糖，干澱粉拌勻，淋上香麻油醃制備用；
2、香乾子用清水沖洗後切條絲狀備用；紅甜椒去蒂去籽切絲，小蔥洗淨後切段備用；香芹洗淨去葉後，用刀輕拍後切段備用；
3、鍋燒熱後注油，油溫起來後將醃制肉片放入鍋中煸炒，炒至出油出香七成熟度時起鍋；
4、就著鍋內的底油，將剩餘姜絲、紅甜椒、蔥段投入鍋中以中小火煸香嗆鍋，將香乾子倒入鍋中轉旺火翻炒；炒至香乾子表皮微微焦香時，加入適量精鹽翻炒均勻；
5、將煸炒過的肉片回鍋，鍋內噴入少許料酒翻炒均勻；將切段香芹倒入鍋中，與鍋中材料快速翻炒均勻，鍋內淋入少許生抽炒勻，即可起鍋；
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茄汁藕片
食材：蓮藕、蔥姜、油、番茄醬、白糖、鹽、生抽
做法：
1、新鮮蓮藕洗干淨去皮切薄片，再用清水沖洗兩遍，沖掉藕中多餘的澱粉；蔥姜切末；
2、熱鍋涼油， 放入蔥薑末爆香；爆香後加入番茄醬翻炒；倒入少許水；再加入白糖熬煮一分鍾；放入蓮藕片進去翻炒；
3、翻炒幾下後加入鹽、生抽調味， 最後大火收汁即可盛入盤中即可。
干鍋麻辣排骨
材料：肋排 250g，藕100g，火鍋底料40g，花椒5g，青椒1個，紅尖椒 7g，大蔥7g，薑片5g，蒜肉5個。
做法：
1. 肋排焯水瀝干水分，藕切片或小塊。配料洗淨切好備用。
2. 用的菜子油，熱鍋下油，油稍熱下肋排，炸至變金黃色。
3. 把所有配料下鍋，翻炒至火鍋底料融化。轉小火，繼續翻炒15分鍾左右。
4. 加入藕片，防止藕片粘鍋，隔1-2分鍾就要翻炒下哦，十分鍾左右即可出鍋
蚝油菜心
食材：菜心半斤；大蒜兩瓣；蚝油少許；鹽少許；油少許
做法
1、將菜心清洗干淨，稍瀝水分。
2、兩瓣蒜頭切末。
3、鍋燒熱，放油，將蒜頭入鍋，用小火煸香。
4、開大火，放入菜心，翻炒一分鍾，加適量鹽。
5、滴幾滴開水，加入適量蚝油。
6、翻炒均勻，起鍋裝盤。
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