我常常喜歡在家做各種各樣的美食，喜歡美食，是生活的一大樂事，美味佳餚不僅可以飽腹，在享受美食的過程中還可以了解到美食存在的意義，食物是一種神奇的東西，可以抵抗全世界所有的迷惘，當你面對生活中的困惑是，不妨靜下心來，品味一下美食帶來的樂趣，會讓你真正認清自己的方向，改變自己的世界觀，即使明天依舊面對的上班、吵鬧、心煩，就算什麼都沒有改變，但是改變了自己心中的看法，一切就會變得明朗。生活就像一本書，用生活中的點點滴滴把它點綴成彩色的，也是一種收獲，所以我們就一起來探索美食帶給我們的樂趣吧。
干煸雞塊
材料：雞塊、蔥、姜、花椒、香蔥、白芝麻、花生油、干辣椒、鹽、生抽、老抽、料酒、白糖
做法
1.雞塊用清水泡一會，沖洗干淨。
2.瀝干水分，放入盆內，加鹽、料酒拌勻醃半小時。
3.鍋內放油燒至五成熱，下入雞塊炸至金黃，撈出瀝油待用。
4.大蔥切成段，姜切成片，辣椒切碎。
5.另起鍋燒油，放入姜、辣椒、花椒煸出香味。
6.轉小火，放入炸好的雞塊，加入蔥段翻炒至變軟。
7.倒入生抽、老抽、鹽炒5分鍾。
8.盛出，撒點香蔥末、熟芝麻即可。
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羅漢筍番茄煨絲瓜
操作步驟
1.絲瓜、番茄、羅漢筍洗淨後備用
2.絲瓜滾刀切塊，番茄切小塊方便燒出汁水，羅漢筍斜刀切薄片
3.鍋內燒熱水，放入絲瓜、羅漢筍，在水裡汆熟後撈出備用
4.番茄炒成番茄醬狀後，倒入剛才汆熟的絲瓜和羅漢筍翻炒均勻
5.根據個人口味加入鹽等調味料即可出鍋
酸菜魚
食材：
淡水魚1條，酸菜1袋，泡椒6粒，大蒜3瓣，生薑1小塊，八角1粒，花椒1小把，干辣椒10條，香菜1根，醃魚材料：蛋清1粒，澱粉1湯匙，料酒1湯匙，白糖1/2湯匙，鹽1/2茶匙，白胡椒粉1/3茶匙
做法：
1、將魚平放在案板上，取一把鋒利的快刀平著從魚尾處片入魚肉，貼著中間的魚骨將魚肉片下來，然後翻面將另一邊的魚肉片下來；將片下來的大片魚肉平放在案板上，刀與案板呈45度的角度下刀，將魚肉切成薄片備用。
2、在切好的魚肉內調入所以醃魚材料，用手輕輕抓勻，醃制15分鍾。
3、將酸菜洗淨後切成小條、大蒜和生薑切成片，干辣椒切成段。
4、鍋內倒入比炒菜稍多的油燒至7成熱，然後放入1半的花椒和干辣椒段嗆鍋，待香味出來後再放入八角、大蒜、生薑和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。
5、待酸菜的香味炒出來以後，加入約1升的清水然後放入之前剔下的魚頭魚骨蓋上鍋蓋大火煮開後轉文火煮15分鍾至湯變濃。
6、輕輕地倒下魚片燙熟後即可熄火將煮好的酸菜魚倒入一個大碗或砂鍋內。
7、將鍋清洗干淨，然後倒入少許油燒至7成熱，放入另一半花椒和干辣椒爆香，倒在煮好的酸菜魚上，放上2根香菜即可。
湘味小炒雞
材料：童子雞，香菇，青辣椒，朝天椒，蒜，姜，老乾媽，
做法
1、雞剁小塊，油燒至冒煙，倒入雞塊翻炒。
2、炒八成熟，加老乾媽，繼續煸香，盛出。
3、香菇切條，倒入鍋里用剩的底油抄。
4、姜辣椒蒜等一同倒入，炒香，加點兒生抽。
作筆記是好習慣，給你新想法