蚝油冬菇雞腿
材料： 冬菇15顆左右、雞腿4-5隻、李錦記蚝油3茶匙、生抽1茶匙、料酒少許、蒜適量、蔥段適量、澱粉少許；
做法
1.醃制：雞腿劃開，加2茶匙李錦記蚝油、1茶匙生抽，以及料酒少許。攪拌均勻後將雞腿醃制半小時。
2.泡發冬菇：先將冬菇洗淨，再用熱水泡發15分鍾。泡冬菇的水不要倒掉，留著備用。
3.調制芡汁：蒜切成小丁，加2茶匙蚝油、少許澱粉，加泡發冬菇的水約100g攪拌均勻。
4.炒雞：熱鍋倒油，加蔥段炒香，冬菇擠掉水分後下鍋翻炒，隨後加入醃制過的雞腿，炒至金黃。
5.勾芡：加入芡汁，勾芡出鍋。需要提鮮味的話可以加一點糖或雞精
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蔥燒黃花魚
材料：黃花魚、蔥、姜、鹽、生抽、料酒、陳醋
做法：
1、黃花魚處理干淨，打花刀，均勻地撒上少許鹽醃漬半小時。
2、大蔥拍碎切段，姜切片。
3、熱油鍋，放入醃好的黃花魚，兩面煎至金黃，放入薑片蔥段，倒入生抽、料酒和陳醋及一小杯水。
4、小火慢煨，至水差不多收干為止，起鍋裝盤，撒小香蔥和紅椒裝飾即可
啤酒醬香雞翅
材料：雞翅10個、大蔥1節、姜1塊、啤酒1聽、干辣椒3根、八角3顆、花椒20粒、香葉3片、生抽3湯匙、、老抽1湯匙、、糖1茶匙、、芝麻隨意。
做法：
1.鍋中倒入清水煮開後，放入洗淨的雞翅，待水再次沸騰後，用勺子撇去浮沫，繼續煮2分鍾後撈出瀝干
2.大蔥切成5厘米長的段。姜去皮切成大片。將八角，花椒和香葉放入料包或調味盒中
3.鍋中倒入油，待油7成熱開始有點冒煙的時，放入雞翅，保持中火雙面煎黃後倒入啤酒，大蔥段，薑片和料包。調入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鍾
4.開蓋後加入糖，改成大火，將湯汁收干即可。出鍋盛盤後撒上少許白芝麻。
干煸豆角
材料：豆角300克、大蒜1頭、蔥姜10克、干辣椒10個。油1勺、鹽適量、生抽1勺、花椒適量
做法
1.菜豆角擇一下，然後用水洗干淨，切成6-7厘米長的段，不要切的太短
2.大蒜、蔥、姜都切成末，大蒜一定要多放，我用了一頭蒜，辣椒切成小段，籽不要
3.鍋里放入油，油溫7成熱的時候，放進切好的豆角，炸至表面呈虎皮狀撈出，一定要大火，大火豆角不會太吃油
4.炸到這樣子就可以了，不要炸的時間太長，那樣豆角的口感就不會清脆了，撈出控油
5.鍋里留一點底油，放入之前切好的蔥、姜、蒜末還有花椒和辣椒，小火微微炒出香味，注意看著不要炒糊。
6.倒入炸好的豆角，用鍋鏟翻炒
7.加入少許生抽和鹽調味
8.大火快速繼續翻炒幾下，關火出鍋，裝盤上桌便可以吃了
作筆記是好習慣，給你新想法