油渣炒菜心
材料：油菜、豬油渣、蒜子3顆、鹽適量、雞粉；
做法
1.油菜心洗淨掰成小段，蒜子拍扁後切碎待用；
2.鍋子燒熱，放少許植物油，別放多了，待會還要放油渣的哈；
3.放入蒜子碎和豬油渣，在鍋中炒兩下，放入油菜心，小半勺鹽；
4.翻炒均勻後，放入雞粉，翻炒幾下，放入一碗底的水，繼續翻炒幾下，就可以了；
剁椒雞蛋
材料：雞蛋，剁辣椒，蔥，青辣椒，蒜，糖，鹽，植物油，
做法
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1、雞蛋打散，加少許料酒和水，鹽、加少量糖。
2、鍋入油燒熱，下雞蛋，用筷子攪散，熟後乘出備用。
3、少量油，加蒜末煸香，加入剁辣椒略煸炒，加青辣椒末。
4、倒入炒好的雞蛋，混合後加入蔥末，略翻炒出鍋。
花椒雙脆
做法：
1、先把豬舌200克切成片，加姜蔥、料酒和鹽醃味，豬黃喉200克改花刀。
2、淨鍋上火放油燒熱，下芹菜節50克、蒜苗節50克和黃瓜片100克，並加少許鹽炒斷生，盛在土碗內打底。
3、鍋洗淨，摻入紅湯燒開，放入豬舌片和豬黃喉，加蚝油、雞精、鮮花椒、青辣椒圈和花椒油煮熟，盛在碗裡輔料上邊。另取鍋放油燒熱，下干青花椒熗香，最後起鍋澆在碗內菜餚上即成。
干鍋脆腸
材料：脆腸400克。小米辣10克、洋蔥20克。味精2克、老乾媽20克、豬油50克、蒜蓉10克、胡辣粉2克、山胡椒油10克。
做法：
1.將脆腸（花腸）洗淨，打花刀，食用鹼沖發待用。
2.鍋中放入豬油至7成油溫，加入小米辣、蒜蓉煸香。加老乾媽，加脆腸翻炒出香味。再淋入山胡椒油入味。
3.干鍋洋蔥打底，裝入煸好的脆腸，撒胡椒粉、蔥花即可帶火上桌。
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