西蘭花雙菇
食材：西蘭花1棵、香菇4朵、杏鮑菇1根、蚝油過量、糖過量、淨水過量、鹽過量
做法
1、准備資料，洗淨備用
2、香菇、杏鮑菇切片放淨水裡煮熟後撈出
3、西蘭花剪成一朵一朵小花
4、淨水煮沸後放鹽，將西蘭花倒入，大火煮再沸時撈出，過涼開水
5、炒鍋里倒入過量的蚝油，參加淨水和糖攪勻，大火燒開
6、將西蘭花、香菇、杏鮑菇倒入大火翻炒到收汁關火
7、關火後擺盤，將西蘭花撈出擺成一個圓
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秘制紅燒雞爪
食材：雞爪750g、花椒一-小把、八角兩個、桂皮兩小片、香葉兩小片、冰糖10g、料酒一湯、匙老抽三湯匙、生抽兩湯匙、十三香半茶匙、姜兩片
做法
1.准備好食材和各種香料（也就是上面的東東啦）
2.雞爪沖洗干淨後，逐個減去指甲。(個人衛生還是要搞的哈，剪掉指甲吃起來感覺更好)
3.鍋里放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開後繼續煮三分鍾。（一定多留意哈別錯過了良辰吉日）
4.把雞爪撈出用流動的水沖洗干淨，瀝干（也可以不洗你覺得吃的安心的話，臭臭喲）
5.雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過雞爪（給它蒸蒸桑拿，洗洗澡澡，洗香香，吃香香）
6.煮開後，加一湯匙料酒（讓它喝口酒不錯的選擇）
7.加入兩片姜
8.加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽
9.把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包.袋，放入鍋中。(沒有茶包袋就直接放入鍋中，讓它繼續爽）
10.放入冰糖（讓它涼快）
11.加入半茶匙十三香（噴香香）
肉鬆蒸豆腐
食材：內脂豆腐1塊、鵪鶉皮蛋3隻、榨菜15克、肉鬆1大匙、芝麻香油2滴、生抽1小匙、歐芹少許
做法：
1.將豆腐放入加了鹽的熱水中，焯燙一下，取出後切小塊碼盤
2.皮蛋剝殼切丁，榨菜過水剁碎，將皮蛋丁、榨菜碎放在豆腐上
3.淋香油和生抽，放上肉鬆，最後撒少許歐芹葉
涼拌豬蹄
食材：豬蹄200克、蒜適量、姜適量、小米椒少許、香菜適量、生抽3茶匙、醋1茶匙、食鹽適量
做法：
1、准備好食材。
2、豬蹄洗淨加姜放進鍋中煮四十分鍾。
3、煮好後用清水反復清洗，並在冰水中浸泡二十分鍾。
4、浸泡豬蹄的同時准備好調味料。
5、所有調味料切碎。
作筆記是好習慣，給你新想法