黃豆芽炒粉絲
【食材】黃豆芽200克、粉絲90克、紅辣椒3個、青辣椒1個、蔥2棵、蒜頭3粒、生抽2茶匙、老抽幾滴、鹽1茶匙
【做法】
1、黃豆芽提前用涼水泡發好，將黃豆芽清洗干淨，根部去掉。
2、熱鍋涼油，放入紅辣椒、蒜粒煸出香味，再放入黃豆芽開大火翻炒半分鍾。
3、倒入生抽、老抽翻勻，加入半勺水蓋上鍋蓋燜2分鍾。
4、加入粉絲、青椒、鹽快速翻勻。炒1分鍾即可關火撒上蔥花、胡椒粉裝盤。
紅燒金鯧魚
准備材料：金鯧魚500g、姜蔥蒜、干辣椒適量
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做法步驟：
1、金鯧魚洗淨，身上抹上鹽，醃制15分鍾，然後吸乾表面和魚肚內的水，為了煎的時候皮不容易破，可以在表面再撲點生粉。
2、加熱平底鍋，放油，先把魚煎一下，至表皮收緊，呈焦黃色。
3、加熱大鍋，放油，放入姜蔥蒜干辣椒，煎香，加入一碗水，再放入醬油、老抽、糖、酒，燒開。
4、把魚放入，醬汁夠浸過半條魚就好，燒開後，加蓋悶燒3分鍾，再翻邊，悶燒3分鍾，魚熟透就可以調味，放蔥裝盤即可。
涼拌皮蛋豆腐
所需食材：
嫩豆腐1盒（塊），皮蛋2個，榨菜絲適量，生抽3勺，小米辣適量
做法：
1.嫩豆腐切成小塊裝盤。皮蛋切成小塊，榨菜絲切成小段。
2.將切好的皮蛋和榨菜鋪在最上層。可以稍撒些香蔥花，如果介意也可不放。
3.澆入生抽。根據個人口味放些小米辣。相當爽口的一道涼拌菜。
杭椒炒蛋
用料： 杭椒 300克、雞蛋 3顆、食用油過量、鹽少許；
做法
1.杭椒洗淨，摘取頭部辣椒杆備用；洗淨的杭椒切丁放入潔淨的大碗裡；把3顆雞蛋打入方才預備好的杭椒丁里，放入過量鹽攪拌平均；
2.熱鍋涼油，油可以用比平常炒菜多一點，由於雞蛋比擬吸油，把攪拌平均的杭椒雞蛋液平均的倒入鍋中定型大約30—40秒再翻炒，這樣雞蛋可以把杭椒裹出來；
3.喜歡吃雞蛋嫩一點的就炒的工夫短一些，喜歡老一點的就多炒一會，隨本人喜歡，我喜歡吃雞蛋跟杭椒牢牢抱團的，所以炒得比擬老一些。出鍋裝盤，開吃吧；
作筆記是好習慣，給你新想法