千葉燜小黃魚
食材：小黃瓜魚400g、千葉豆腐適量、姜適量、蒜 適量、蔥適量
做法
1.小黃魚去鱗去內髒洗淨用料酒、鹽醃制15分鍾。
2.千葉豆腐切小塊，蒜切片，姜切絲，香蔥卻寸斷。
3.醃制過的魚裹少許的地瓜粉。
4.熱鍋熱油放入煎至2面金黃，轉小火撒入姜蒜蔥爆香。
5.烹料酒，加入生抽、鹽、糖和適量的水燒開轉中火至收汁，淋點香油即可。
豌豆燴豆腐
材料：豆腐1塊 鹹蛋黃1隻 豌豆50g 火腿腸1條 鹽1勺 雞精3g 糖1勺 澱粉2勺
做法：
1、新鮮豌豆洗淨後用水焯熟，過冷水保持綠色。
2、豆腐切小塊焯水備用。
3、蛋黃用刀拍扁，切細。火腿切小粒。
4、入適量油，燒熱後下入蛋黃炒至起泡。放入豆腐，豌豆，火腿繼續翻炒。加入調味。最後放入水澱粉勾芡後裝盤即可。
蝦仁炒蛋
用料
蝦仁200g；雞蛋5個；鹽適量；料酒適量；冷凍混合蔬菜丁1小把；蔥1小段
做法
蝦仁解凍,用鹽抓勻,醃一小會
雞蛋打散,加鹽,料酒打勻.蔥切蔥花
將冷凍混合蔬菜丁解凍,加入蛋液中
鍋內放適量油,油熱,將蝦仁放入,煸炒至變色,迅速盛出
倒入雞蛋液,至蛋液剛剛有凝固的跡象,倒入蝦仁
翻炒均勻,撒蔥花,盛盤即可
黃花菜炒蛋
食材： 雞蛋、黃花菜、黃酒、鹽、糖、麻油、蔥花
做法：
1、黃花菜用水泡軟後，用清水漂洗干淨；
2、將黃花菜擠干水分，切成小段；
3、雞蛋打入碗中，加鹽和一點黃酒打勻；
4、鍋中加油燒熱，倒入雞蛋液，炒至凝固後，倒入黃花菜和適量水，炒至斷生；
5、加鹽、糖、麻油，撒入蔥花，炒至水分收干即可。
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