魚香豆腐絲
材料：千葉豆腐、木耳、尖椒、胡蘿卜、蒜、紅干椒、糖、白醋、老醋、鹽、胡椒粉、水澱粉、生抽、老抽
做法：
1.千葉豆腐切成細絲，放上少許干澱粉拌勻。
2.木耳泡發洗淨，切細絲備用，胡蘿卜切絲，尖椒洗淨去籽切絲。
3.將醬油、胡椒粉、鹽、糖、醋、蒜放在碗中，調成魚香汁。
4.起鍋熱油，放入干紅椒炒香，下入豆腐絲煸炒片刻。
5.下入胡蘿卜絲煸炒，放入木耳絲炒勻。
6.倒入魚香汁大火炒勻。
7.淋入水澱粉，炒至湯汁濃稠即可出鍋。
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酸辣湯
材料：木耳少許、豆腐1小塊、竹筍1小支、香菇4朵、胡蘿卜1條、金針菜1/2小碗、香菜或九層塔（少許）
調味料：醬油1茶匙、黑醋1湯匙、糖少許、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、太白粉水2大匙
步驟：
1、將木耳浸水泡軟，撈起，切成細絲；豆腐、竹筍和胡蘿卜切成絲；金針菜用溫水泡軟，撈起並擠干水分。
2、湯鍋放水，放入所有材料，待湯汁煮開後，再放入所有調味料，並調好鹹淡味道，用太白粉水勾芡，灑入香菜（或九層塔），即可起鍋。
剁椒八抓魚
食材：八爪魚、剁椒、香蔥、薑末、料酒、鹽、雞精
做法
1、八爪魚（已洗淨）。2 2剁椒、香蔥、薑末。
2、將已洗淨的八爪魚下入沸水中焯一下、撈出。
3、放在案板上切開。燒鍋倒油燒熱，下入薑末和剁椒熗鍋。
4、接著，下入切好的八爪魚，加點料酒翻炒翻炒。
5、然後，加點鹽、雞精。調味炒勻，擱入香蔥，即成。
香菜炒雞胗
材料：雞胗、香菜、鹽少許、辣椒油、孜然適量、油、料酒
做法：
1.將雞胗洗淨，切成薄片，泡出血水，控干水分。
2.香菜去根洗淨後，切成段。
3.將雞胗焯水，焯至變色後，撈出備用。
4.起鍋熱油，下入雞胗煸炒。
5.加入一勺辣椒油，加入鹽和料酒煸香。
6.加入孜然，再加入香菜快速翻炒均勻，即可出鍋。
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