蒜蓉粉絲蒸大蝦
食材：蝦8隻、粉絲一小卷、大蒜兩大隻、料酒少許、生抽少許、鹽少許、蔥花少許
做法
1.蝦開背，去腸，倒少許料酒和生抽醃制半小時。
2.醃制蝦時咱們來處理大蒜，大蒜剝開、去外皮，切成蒜蓉；起鍋放油，三成熱即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略變色馬上關火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少許鹽，拌勻。
3.粉絲泡軟，放在盤子上打底。
4.在粉絲上面放上大蝦，蝦肉上均勻鋪一層蒜蓉。將醃制蝦肉的料酒及生抽澆上去，入鍋蒸8分鍾。
香菇燒豆腐
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食材：北豆腐、干香菇
輔助食材：胡蘿卜、生抽、鹽
做法：
1.把干香菇清洗干淨，再泡水，豆腐切塊，胡蘿卜切片備用
2.鍋中倒入油，把豆腐塊下入鍋中煎至兩面金黃即可
3.將泡好的香菇切片，香菇水留著待用
4.鍋中倒入油，下如香菇翻炒，再下入胡蘿卜翻炒均勻
5.鍋中倒入煎好的豆腐，翻炒均勻
6.倒香菇水煮一會，倒點生抽, 用大火燒至收汁（香菇水沉澱或去雜質在入鍋）
酸辣肥腸
食材：熟大腸、青筍、鹽雞粉、泡椒小米辣、蒜姜、花椒料酒
做法
1、青筍切條，大腸切塊，小米辣，野山椒切圈，蒜切片，姜切片，花椒
2、起油鍋下薑片，花椒爆香，下大腸翻炒加入兩茶匙料酒炒至微微焦黃
3、加入姜蒜，小米辣，野山椒翻炒均勻，加入少許老抽翻炒均勻
素炒鮮菇
食材：鮮菇200克，青尖椒一個，洋蔥適量，蒜兩瓣，生抽一匙。
做法
1、鮮菇用水沖洗干淨，瀝盡水。
2、尖椒、洋蔥分別切片，蒜切片。
3、炒鍋注油，燒至四成熱， 倒入鮮菇旺火煸炒，炒約3-5分鍾，煸出水分至鮮菇變軟，放入蒜片爆香，這時香菇里的水分漸漸收干。
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