炒空心菜
食材：一把新鮮的空心菜、一大顆蒜、適量蚝油、一勺鹽、一勺味精、植物油適量。
做法：
1、先把空心菜掐成段，洗淨。把蒜剁碎。
2、起鍋燒油，放入蒜炒出香味，放入空心菜炒斷生。
剁椒田雞
食材：田雞3斤；剁椒兩大勺；尖椒；料酒；蒜頭3粒；薑片；雞精；生抽1湯匙
做法：
1、田雞處理好用料酒鹽醃制10分鍾，然後焯一下水。瀝干水份備用。炒鍋爆香姜蒜，放剁椒炒香。
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酸辣雞雜
食材：雞雜、泡菜、泡椒、生薑、大蒜、蔥、生抽、雞粉、料酒、辣椒油
做法
1.將泡菜與泡椒切成段,生薑切絲,大蒜切粒,蔥切花;雞雜洗淨切成小丁；
2.熱鍋放油,下入雞雜,大火爆炒,將雞雜的水分炒干炒至出油；
3.放入生薑與大蒜炒出香味後再下入兩小勺料酒炒勻；
4.放入泡菜與泡椒,翻炒約2分鍾；
洋蔥拌番茄
材料：洋蔥、番茄各200克，鹽、白糖、胡椒粉、醋、香油各適量。
做法
1、洋蔥去老皮，切掉根部，洗干淨切成絲。
2、番茄去皮切成厚橘瓣形狀，碼在盤中。
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