川味椒香脆骨
食材：豬脆骨100g；二荊條辣椒2-3根；小米辣8-10根；大蒜2-3瓣；姜5g；醬油1湯匙；料酒1湯匙；孜然粉2g；五香粉1g；鹽；糖適量
做法：
1、豬脆骨切成薄片，辣椒切短段，姜切碎，蒜切片備用；鍋中放稍多的油，先下姜煎出香味；倒入脆骨敏捷翻炒；脆骨上帶肥肉的此刻也會煸出些油脂，喜歡洋蔥味的能夠加少量洋蔥一同翻炒；
2、脆骨變色斷生後參加料酒繼續翻炒；之後再參加蒜片，炒勻後加糖和少量五香粉；調入醬油和蚝油；
紅燒辣子雞
做法：
1.買來剛宰殺的新鮮仔雞半隻，清水洗干淨去血水，加點鹽和料酒醃制一會兒。
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2.黑木耳去揀去根蒂，用熱水泡開，淘淨沙粒等備用。
3.胡蘿卜，洋蔥切片備用。
4.青紅椒切成菱形塊狀。
5.蒜苗切成段，姜切絲，干辣椒洗淨。
6.所有材料備齊後，國內加食用油，燒熱後先放入姜絲和干辣椒煸炒。
7.姜絲辣椒炒香後，倒入仔雞，均勻翻炒，倒入老抽上色，炒斷生後，加入啤酒，中小火燜煮十分鍾左右。
涼拌米豆腐
做法
1.鍋中注入清水燒開，下米豆腐焯一分鍾。
2.焯過水的米豆腐放涼白開中漂一下。
3.先來調一下醬汁，將適量生抽、香油、辣油和米醋放在一起調勻待用。
4.將漂好的米豆腐切成小塊。
5.裝在盤中。
6.放上蝦皮和榨菜絲。
豆腐乾炒花生
做法
1、花生泡好，煮鍋中盛水，放入花生，香葉，八角，桂皮，干辣椒，花椒，鹽煮製，約煮50分鍾至花生軟糯，煮好的花生撈出瀝水。
2、蒜蔥切成末，豆腐乾切成粒。熱鍋涼油，放入蒜蔥末炒香。放入豆腐乾一起煸炒。
3、豆腐乾炒干水份後加入煮好的花生一起煸炒。
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